[…] den Wein angießen und zum Kochen bringen. Sellerie, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Kräuter, Speck, Schalotten und Champignons zugeben und mit Fleischbrühe auffüllen. […]
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Korkzieher mit Hähnchenbrust
[…] kleine Fenchelknollen 2 EL Olivenöl 400 g Hähnchenbrust Salz Pfeffer Kräuter der Provence Korkzieher nach Packungsaufschrift kochen, anschließend abgießen und […]
Spiralen mit roten Linsen, Lauch und Schinken
[…] B. von Müller’s Mühle) 1/4 l Fleischbrühe 1 Bund Küchen kräuter (Schnittlauch, Kerbel, Petersilie etc.) 8 EL Olivenöl 8 EL […]
Kalbsmedaillons „Leonie“
[…] 2 säuerliche Äpfel 1 EL Butter 1 EL Zucker frische Kräuter Kalbsmedaillons trocken tupfen, in erhitztem Öl von beiden Seiten […]
Die zwölf Käse-Gebote: Vom richtigen Umgang mit Käse
[…] Nüssen. Birnen, Äpfel und Kiwis schmecken zu Weichkäsesorten und frische Kräuter zu Frischkäse. Achten Sie aber darauf, dass sie wasserreiche […]
Marmeladen, Chutneys & mehr
[…] kulinarischen Hochgenuss. Aber die Autorin liefert auch Anleitungen, wie man Kräuter und Blüten fachgerecht ins Glas bringt, wie man Sirupe […]
Kochen: Grundtechniken, Rezepte und Profitipps internationaler Meisterköche
[…] & Dressings, Von Pasta bis Spätzle, Tartes und süßes Gebäck, Kräuter und Gewürze, Fisch und Meeresfrüchte und natürlich Desserts) sowie […]
Gesünder Essen
[…] von Lebensmitteln, wie Obst, Gemüse, Getreide, Nüsse, Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Kräuter, Gewürze, Öle usw. berücksichtigt und jeweils in Einzelporträts vorgestellt. […]
Chinesisch kochen: Die besten Originalrezepte
[…] und ausführlicher Beschreibung vor, Doppelseiten präsentieren Spezial- Themen wie Gemüse, Kräuter und Gewürze, Körner, Samen, Nudeln, Getrocknete Produkte (wie Pilze), […]
F(r)isch auf dem Grill: Die Forelle
[…] Stunden vor dem Grillen in die Bauchhöhle des Fisches frische Kräuter wie Dill, Estragon oder Rosmarin und ein paar Tropfen […]