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Über die Archivsuche erfolgt Volltextsuche in den seit September 2008 erschienenen Ausgaben des Informationsdienstes. Suchergebnisse werden nach Aktualität ausgegeben.

Pressekontakte Lebensmittelwirtschaft

food-monitor | 18. Oktober 2017, 10:58 Uhr | Rubrik: Markt und Produkte

Lebensmittelhandel in Deutschland: Nielsen Marktstudie TOP-Firmen 2017

Neuer Jahresbericht über den deutschen Lebensmittelhandel von Nielsen Tradedimensions. Veränderungen innerhalb der Top-5-Unternehmen. Biofilialisten verbuchen weiteres Wachstum. Der deutsche Lebensmittelhandel konnte seinen Umsatz 2016 im Vergleich zum Vorjahr nur leicht erhöhen. So … mehr

food-monitor | 18. Oktober 2017, 10:52 Uhr | Rubrik: Bio und Ökolandbau

Strukturdaten Ökolandbau 2016

Im Jahr 2016 lieferten die deutschen Biobetriebe mit 795 Millionen Kilogramm mehr Biomilch als je zuvor an. Das entspricht einer Zunahme gegenüber dem Vorjahr von neun Prozent. Insgesamt steigerten die … mehr

food-monitor | 18. Oktober 2017, 10:47 Uhr | Rubrik: Landwirtschaft, Fischerei und Umwelt

Ab 2018 deutlich mehr Teilnehmer an der Initiative Tierwohl

Zahl der Teilnehmer steigt um rund 70 Prozent auf über 4.100 Betriebe. Alle interessierten Betriebe für Auditierung zugelassen. Für 26 Millionen Schweine pro Jahr werden Tierwohl-Kriterien umgesetzt. Das Interesse der Schweinehalter an … mehr

food-monitor | 18. Oktober 2017, 10:19 Uhr | Rubrik: Lebensmittelsicherheit

Vegane Ernährung als Lebensstil: Es besteht Risikokommunikationsbedarf

Ergebnisse eines BfR-Forschungsprojektes zu Einstellungen von Veganerinnen und Veganern veröffentlicht. Tofu-Würstchen auf dem Grill, danach Kuchen mit Banane statt Ei: Die vegane Ernährung liegt im Trend. Doch neben nachgewiesenen positiven … mehr

food-monitor | 17. Oktober 2017, 18:05 Uhr | Rubrik: Kommunikation

VeChi-Youth-Studie: Was essen Kinder und Jugendliche zwischen 6 und 18 Jahren?

Teilnehmer im Raum Berlin, Ruhrgebiet und Stuttgart gesucht. Was essen Kinder und Jugendliche in Deutschland und wie ist ihre Nährstoffzufuhr? Um diese Fragen zu beantworten, werden ab sofort in der … mehr

food-monitor | 17. Oktober 2017, 10:24 Uhr | Rubrik: Markt und Produkte

TÜV SÜD informiert über pflanzliche Fleisch- und Wurstalternativen

Was vor zehn Jahren noch als Irreführung galt, ist heute längst gängige Praxis: Fleisch und Wurst aus pflanzlichen Imitaten. Die Vielfalt des Angebotes an Fleischersatz-Produkten wuchs in den letzten Jahren … mehr

food-monitor | 17. Oktober 2017, 10:18 Uhr | Rubrik: Markt und Produkte

EU-Leitfaden erleichtert Lebensmittelspenden

Am 16.10.2017 hat die EU-Kommission Leitlinien angenommen, um Lebensmittelspenden in der EU zu erleichtern. Ziel ist es, die Hürden für Lebensmittelspenden zu senken. In der EU war 2015 fast ein … mehr

food-monitor | 17. Oktober 2017, 10:02 Uhr | Rubrik: Landwirtschaft, Fischerei und Umwelt

Keimfreie Bruteier: Neue Alternative zum gängigen Formaldehyd

Neue Alternative zum gängigen Formaldehyd

In Großbrütereien werden Bruteier derzeit mittels toxischer Formaldehydbehandlungen von Keimen befreit. Forschende von TU Graz, acib und Roombiotic haben nun eine natürliche Alternative entwickelt. Mit dem gesundheitsschädigenden Insektizid Fipronil kontaminierte … mehr

food-monitor | 17. Oktober 2017, 9:37 Uhr | Rubrik: Kommunikation

Rezepturmanagement in der Lebensmittelsensorik

DLG-Lebensmitteltag Sensorik 2018 am 23. März 2018 in Köln. Verleihung DLG-Sensorik Award. Wir essen zu viel, zu süß, zu fett und zu salzig. Ernährungsbedingte Erkrankungen sind die Folge. Sie stellen eine … mehr

food-monitor | 17. Oktober 2017, 8:43 Uhr | Rubrik: Markt und Produkte

Aktion gegen Lebensmittelverschwendung: ALDI SÜD sucht Reste-Retter

Reste-Retter

Aktuelle Befragung: Fast die Hälfte aller Privathaushalte werfen Lebensmittel aus Unsicherheit weg. ALDI SÜD stellt Verbraucheraufklärung in den Fokus der Aktion „Reste retten“. Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung werden weiter ausgebaut. ALDI SÜD … mehr

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