[…] wichtige Rolle spielen“ so Toques d’Or-Chef Bernhard Reiser. Der gebürtige Allgäuer lebt seit mehr als zwanzig Jahren in Franken. Er […]
145 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Allg��uer Emmentaler"
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Mineralbrunnen Krumbach GmbH erhält IFS-Zertifizierung
[…] dass wir die Zertifizierung jetzt wieder erhalten haben.“ Für den Allgäuer Betrieb sind Qualitätskontrolle und -sicherheit besonders wichtig: „Wir prüfen […]
Gemüselasagne
[…] Pfeffer Salz Muskat 150 g Crème fraîche 250 g geriebener Emmentaler 1 Flasche Dinkula (Bioladen oder Reformhaus) Mineralwasser Lasagneblätter bissfest […]
Wir sind Kohlrabiland!
[…] stückige Tomaten (425 ml) 1 TL getr. Oregano 150 g Emmentaler Käse 200 g Schlagsahne Zubereitung Brühe aufkochen, Grünkern zufügen, […]
Frische Sandwiches: bunte Kreationen als Zwischenmahlzeit
[…] Käseliebhaber kommen bei Sandwiches auf ihre Kosten. Praktisch sind Gouda, Emmentaler und würziger Cheddar in Scheiben. Camembert harmoniert sehr gut […]
Wie fair ist „faire Milch“?
[…] für Erzeuger“. Seit 2008 werden unter anderem konventionelle Mich sowie Emmentaler Käse und Mozzarella mit einem Preisaufschlag von 10 Cent […]
So ein Käse: köstlich, kreativ und klimafreundlich
[…] Februar 2022, 10.00 Uhr, in der ZDFmediathek zu sehen. Der Allgäuer Landwirt Franz Berchtold hat Schritt für Schritt seinen Betrieb […]
Käse 4.0: Wissenschaftler forschen für mehr Schnittkäse-Vielfalt
[…] stehen zur Auswahl. Neben den bekannten Sorten wie Gouda oder Emmentaler hat Schnittkäse einen Marktanteil von rund 30 Prozent. Und […]
Neue Tests gegen unerwünschte Keime in Milch und Käse
[…] Die bekannteste Art ist die Spezies Propionibacterium freudenreichii, die beim Emmentaler für die Lochbildung und das süssliche Aroma zugesetzt wird. […]
Würziger Kartoffelgratin
[…] Salz 125 g fettreduzierte Salami 1/2 Dose Mais 40 g Emmentaler (45% F. i. Tr.) einige Blättchen Basilikum 1 Flasche […]