[…] „Die Keime im Trinkwasser könnten früher gemeinsam mit Hefen und Bakterien auf der Schale zu einer Zuckergärung im Magen geführt […]
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Wie das geht?
Salz – darf es auch eine Prise mehr sein?
[…] Milchsäuregärung – indem es freies Wasser bindet und so krankmachenden Bakterien die Lebensgrundlage entzieht. Salzzusätze Der Zusatz von Calciumcarbonat und […]
Grillwurst-Test: Oft mit Mineralöl belastet – Tierhaltung meist miserabel
[…] hatte, fanden sich multiresistente Keime. Dieser Fund ist alarmierend. Gegen solche Bakterien sind gleich mehrere Antibiotika nicht mehr wirksam. Schlimmer: In […]
Bohnen: Jedes Böhnchen ein Kanönchen?
[…] Einfrieren. Das Wichtigste daran: Durch das Blanchieren werden Keime und Bakterien auf der Oberfläche abgetötet. Farbe und Vitamine bleiben dabei […]
Wie kommen die Löcher in den Allgäuer Emmentaler?
[…] Rätsel. Zu Beginn der Käseherstellung werden der Milch spezielle Reifungs bakterien zugegeben, die im Laufe der Reifung des Käses Kohlendioxid […]
Mit guter Hygiene haben Salmonellen auch im Sommer keine Chance
[…] oder das Putensteak – bei sommerlichen Temperaturen vermehren sich die Bakterien in und auf Lebensmitteln aller Art besonders gut. Produkte […]
Restlos genießen im Advent
[…] wie Tiramisu oder rohem Fisch geboten, weil sie anfällig für Bakterien sind. Sie sollten schnell verzehrt werden. Wer Reste mitnimmt, […]
Bundesforschungsministerin Anja Karliczek am 20. November 2019 zu Gast beim Leibniz-Institut DSMZ in Braunschweig
[…] Stabsstelle Presse und Kommunikation 11.05 bis 11.25 Uhr: Was bedeuten Bakterien für den Menschen? – Geschichte und Zukunft der DSMZ, […]
Warum klebt geriebener Käse aus der Tüte nicht zusammen?
[…] und haben eine sehr große Oberfläche. Dadurch bieten diese Erzeugnisse Bakterien und Mikroorganismen gute Wachstumsbedingungen. Man sollte deshalb eine geöffnete […]
Studie belegt: Verzehr von Mandeln kann sich vorteilhaft auf bestimmte Funktionen des Darmmikrobioms auswirken
[…] Baseline keine signifikanten Unterschiede zwischen den Stämmen oder Gattungen der Bakteriengruppen gefunden. Verglichen mit dem Snack der Kontrollgruppe wurde außerdem […]