[…] Speisebreis im Magen und Darmtrakt. „Im Dickdarm werden sie von Bakterien abgebaut, fördern dort eine gesunde Darmflora und tragen dazu […]
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Mozarella Qualitätscheck: Stresstest zum Ende des MHD
[…] ihrer Haltbarkeitsfrist gesundheitsgefährdende Keime wie Salmonellen, Listerien oder andere toxinbildende Bakterien nachgewiesen worden sind“ sagt Dr. Stephan Goltermann, Direktor des […]
„WissenHoch2“ über echtes Fleisch ohne Tierleid und gesunde Ernährung in 3sat
[…] züchtet in gigantischen Fermentern eine ganz neue Kategorie von Lebensmitteln: Bakterien, die mit CO2 und Wasserstoff gefüttert werden und zu […]
Lebensmittelhygiene im Haushalt: Augen auf beim Einkauf von Tiefkühlkost
[…] Tiefkühlkette eingehalten wird, bleibt das Gefriergut einwandfrei. Ein Verderb durch Bakterien und andere Mikroorganismen beginnt erst mit dem Auftauen. Hierbei […]
Die berühmten Löcher im Käse
[…] kleinste Hohlräume, in denen sich während der Käsereifung das von Bakterien gebildete Kohlendioxid sammelt. Auf diese Weise entstehen die typischen […]
Muss man Eier im Kühlschrank aufbewahren?
[…] Temperaturen sind der beste Schutz gegen das Wachstum von krankheitserregenden Bakterien wie Salmonellen. Sind die Eier einmal im Kühlschrank, sollten […]
Hähnchenschenkel im Test: von aromatisch bis verdorben
[…] teils mit einem Rückenstück verkauft wurden, enthalten Krankheitserreger und resistente Bakterien. Ein Produkt war sogar verdorben. Eine bessere Qualität und […]
Weizen – Fakten und Zahlen: Von Zöliakie bis Glutensensitivität
[…] vermehrtes Vorkommen dieser Substanzen im Dickdarm könnte die dort befindlichen Bakterien in ihrer Stoffwechselaktivität fördern und deren Stoffwechselprodukte könnten die […]
ÖKO-TEST Kinderfrüchtetee: Chemie im Durstlöscher und zu viel Zucker
[…] echten Früchten hergestellt werden: Sie können auch unter Einsatz von Bakterien, Pilzen oder Hefen aus natürlichen Grundstoffen gewonnen werden. Ein […]
Hafer mit prebiotischem Effekt
[…] signifikant hohen Anstieg der Anzahl wichtiger Darmbakterien. Diese Steigerung der Bakterienmenge und die damit verbundene Stabilisierung der Mikrobiota stellen den […]