Der Beifuß ist ein beliebtes Gewürz für deftige Speisen. Aber nicht nur Gänsebraten, sondern auch Hülsenfrüchte und Pilze macht das … mehr
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Wie das geht?
Ein Kraut gewachsen … Tipps von der Kräuterpädagogin
Schon Hildegard von Bingen wusste von der heilenden Wirkung vieler Kräuter, ihre Ratschläge und Rezepte sind heute gefragter denn je. … mehr
500 Jahre Reinheitsgebot: Die Kelten kannten es nicht – und brauten trotzdem hochwertig
Beifußkraut und Möhrensamen statt Hopfen: Archäobotaniker der Universität Hohenheim analysiert prähistorische Brauereien – mit erstaunlichen Ergebnissen. Vor 2.500 Jahren braute … mehr
Vielfalt im Kräutersegment des deutschen Handels
Aufgrund der Internationalisierung haben das altbekannte Koriander, das stark in der asiatischen Küche eingesetzt wird, oder auch Basilikum- oder Zitronenminze … mehr
Duftpflanzen in Haus und Garten
Artemisien – duftende Heil- und Gewürzkräuter Artemisia ist der eher unbekannte Name einer interessanten Pflanzengattung, der zahlreiche Heil- und Gewürzpflanzen … mehr
Allergien: wenn das Immunsystem überempfindlich reagiert
Neigt sich der Winter dem Ende zu, beginnt der Pollenflug. Vor allem die beiden Frühblüher Erle und Hasel sind bereits … mehr
Köstlich gefüllte Weihnachtsgans
Auch heute noch ist der Gänsebraten an Weihnachten in vielen Familien Tradition. Besonders lecker wird er mit einer raffinierten Füllung. … mehr
Von Frühjahr bis Sommer: Pollen & Lebensmittel kommen über Kreuz
Ende März legt die Birkenblüte richtig los. In dieser Zeit können einzelne Lebensmittel bei Pollenallergikern verstärkt zu allergenen Reaktionen führen. … mehr
Zubereitungstipps für einen Gänsebraten-Genuss ohne Reue
Der Gänsebraten gehört für viele genauso zum Weihnachtsfest wie der Christbaum. Klassisch serviert man ihn mit Klößen und Blaukraut, gefüllt … mehr
G@ZIELT-Jahresbericht 2022 erschienen
Jahresbericht 2022 der Gemeinsamen Zentralstelle „Kontrolle der im Internet gehandelten Erzeugnisse des LFGB und Tabakerzeugnisse“ (G@ZIELT) erschienen. Der Onlinehandel mit … mehr