[…] Botanisch gesehen ist die Steckrübe eine Kreuzung aus Rübsen (/ Brassica rapa/) und Gemüsekohl (/Brassica oleracea/). Während des Ersten Weltkrieges […]
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Wie das geht?
Mit Kohl gegen Krankheiten: Projekt „SharpGreens“ gestartet
[…] leistet. SharpGreens konzentriert sich insbesondere auf die Gemüsearten der Pflanzenart Brassica oleracea, wie Kohlrabi, Wirsing, Blumenkohl, Weißkohl, Rotkohl und Grünkohl. […]
Teltower Rübchen: Vom “Arme-Leute-Essen” zur Delikatesse
Das Teltower Rübchen ( Brassica rapa L. ssp. rapa f. teltowiensis) ist eine regionale Selektion der Herbstrübe mit einer ganz […]
Kohlröschen, klein und fein
[…] Josef Schlaghecken, Hortipendium Beide gehören zur selben Gattung Gemüsekohl ( Brassica). Der englische Name Kalettes ist eine verniedlichende Bezeichnung für […]
Rotkohl oder Blaukraut: Wintergemüse bringt Farbe auf den Teller
Fotolia #178939346 © Heike – Lizenznehmer_ food-monitor Rotkohl ( Brassica oleracea var.capitata) ist ein typisches Wintergemüse, das in der dunklen […]
Winterliches Wurzelgemüse: Die gute alte Steckrübe
[…] kohlähnlichen Geschmack. Die Steckrübe ist eine Kreuzung aus Rübsen ( Brassica rapa ) und Gemüsekohl ( Brassica oleracea ). Die […]
Die Steckrübe: Fein und würzig
[…] aus Steckrüben. Die Steckrübe ist eine Kreuzung aus Rübsen ( Brassica rapa) und Gemüsekohl (Brassica oleracea). Für die Küche werden […]
Senf ist nicht gleich Senf:Wie gesund ist die gelbe Würzpaste?
[…] Senf (Sinapis alba) ein süßlich-würziges Aroma, während Brauner Senf ( Brassica juncea) und Schwarzer Senf (Brassica nigra) deutlich schärfer sind. […]
Senf selbst gemacht: für jeden Geschmack etwas dabei
[…] Senf (Sinapis alba) ein süßlich-würziges Aroma, während Brauner Senf ( Brassica juncea) und Schwarzer Senf (Brassica nigra) deutlich schärfer sind. […]
Weißkohl ist der beliebteste Kohl der Deutschen
[…] Blutdruck, den Blutzuckerspiegel und den Cholesterinspiegel regulieren. Der Weißkohl ( Brassica olaracea ) gehört zur botanischen Familie der Kreuzblütler und […]