[…] Um eine cremige Konsistenz zu erreichen, scheinen Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl oder Carrageen bei der industriellen Herstellung unabdingbar. Mehr Infos darüber, wie […]
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Wie das geht?
Gelier- und Verdickungsmittel für Fruchtaufstriche
[…] zum Quellen. Fertigprodukte zur Herstellung kalt gerührter Fruchtaufstriche enthalten häufig Carrageen als Verdickungsmittel. Der Stoff wird aus Algen gewonnen und […]
Verbraucher wünschen sich ehrliche Zutatenlisten auf Lebensmitteln
[…] Zusätze, die in Vorprodukten enthalten sind, zum Beispiel der Stabilisator Carrageen in Sahne, Farbstoffe in Butter oder Rieselhilfen im Speisesalz. […]