Datteln. Jeder kennt sie. Doch nicht jeder weiß, dass Dattel nicht gleich Dattel ist. Foto: Konevi auf Pixabay Die […]
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Datteln für Süßes und Pikantes
Die „Wüstenfrucht“ Dattel ist in der veganen Küche beliebt. Foto: Konevi auf Pixabay Die Dattel ist nicht nur ein Snack […]
Zuckersüße Wüstenfrucht: Datteln für die Orientküche
Fotolia #179822606 © Wiltrud – Lizenznehmer: food-monitor Die Dattel ist in Wüstenregionen ein wichtiger Energielieferant. Die Nomaden essen die honigsüßen […]
Vom Essigpapst zum Erfinder: Gegenbauer baut eigene Essigmaschine für neue süße Hausessige
[…] er nicht nur seine Hausessig-Linie um die drei Varianten „Süße Dattel“, „Süße Birne“ und „Süße Feige“ erweitert, sondern auch eine […]
Exotische Gewürze für die feine Küche: Tamarinde – die indische Dattel
[…] sich aus dem arabischen „at-tamr al-hindi“ ab und bedeutet „ Dattel aus Indien“. Heute wird die Tamarinde in Indien, Thailand, […]
TROPHELIA Deutschland 2024
[…] Keks, Porridge oder Overnight-Oats verzehrbar und wurde in den Produktvariationen Dattel-Wallnuss und Banane-Zartbitter von Berna Gayret, Jovana Komlenic und Saskia […]
Die Ölmühle Solling bietet kulinarische Köstlichkeiten für besondere Anlässe
[…] der Bio-Manufaktur. ›Sehr beliebt bei unseren Kunden sind die Sorten Dattel und Mango‹, sagt Sebastian Baensch. Salate und Saucen erhalten […]
Tamarinde: die „indische Dattel“ für Chutney und Currygerichte
[…] Indien und Asien verbreitet. Der botanische Name bedeutet übersetzt „ Dattel aus Indien“. Tamarinden sind die Schoten eines 20 bis […]
Hurra, Tomaten sind wieder da!
[…] kleinen Cocktail- und Cherryexemplare in den Einkaufskörben der Deutschen. Auch Dattel– und Pflaumentomaten werden immer beliebter. Doch woran erkennt man […]
Fruchtaufstrich ohne Zucker: kühl lagern und rasch verbrauchen
[…] dickt das Mus etwas ein. Zum Süßen kann man Trockenobst, Dattel– oder Reissirup, Honig, Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker hinzufügen. Allerdings ist […]