Moderne, aber auch ursprüngliche Weizenarten wie Einkorn, Emmer und Dinkel enthalten natürlicherweise eine Gruppe von Eiweißmolekülen, die im Verdacht steht, […]
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Ist Dinkel gesünder als Weizen?
Das Angebot an Brot, Gebäck und Pasta aus Dinkelmehl hat in den letzten Jahren stark zugenommen. Foto: Hubert Berberich (HubiB), […]
Neues LIEBLINGSBROT Dinkel-Roggen erweitert LIEKEN URKORN Range
[…] dem 1. Mai 2023 im Handel erhältlich – das vegane Dinkel-Roggen-Schnittbrot mit dunkler Kruste und saftiger Krume. Nussig aromatisch und […]
KELLOGG setzt 2016 auf neue Urgetreide Müslis und Cerealien
[…] Cerealien-Sortiments, bringt der Frühstücksexperte längst vergessene Urkörner wie Quinoa, Leinsamen, Dinkel und Chia-Samen zurück auf den Frühstückstisch. Kellogg’s URLEGENDEN sind […]
TÜV SÜD: Tipps zum Küchenhelfer Brotbackautomat
[…] Fotograf: Darius Ramazani Deutschland ist das Land der Brotvielfalt: Weißbrot, Dinkel-, Roggen- oder Weizenbrot, Vollkornbrot oder Toastbrot – alles ist […]
Urgetreide: Sortenwahl und handwerkliches Können sind Erfolgsrezept
[…] Urgetreide erfordern ein gewisses Know-how. Im vermutlich weltgrößten Urgetreide-Versuch mit Dinkel, Emmer und Einkorn wurde dies nun auch abschließend für […]
Einkorn, Emmer, Dinkel: Alte Weizenarten fördern die Sehkraft und senken das Cholesterin
[…] roots: Die alten und lange vergessenen Weizenarten Einkorn, Emmer und Dinkel bieten nicht nur geschmacklich ein besonderes Erlebnis. Auch gesundheitlich […]
Darauf kommt es beim Kauf eines Brotbackautomaten an
Ob Vollkorn-, Dinkel– oder Weißbrot – die Deutschen lieben Brot in seiner ganzen Vielfalt. Foto: Conny Kurz, TÜV SÜD Wer […]
SchapfenMühle: Zehn Jahre Porridge
[…] Frühstücks steigende Wachstumszahlen und bietet als Urgetreidespezialist ebenso verschiedene Sorten Dinkel Porridge an. Innovation hat bei der SchapfenMühle Tradition. Mit […]
Dinkel-Vollkornbrot ist Brot des Jahres 2018
[…] 3.000 verschiedene Spezialitäten werden angeboten, meldet das Deutsche Brotinstitut. Das Dinkel-Vollkornbrot ist zum Brot des Jahres 2018 gekürt worden. Denn […]