[…] „Salat“ mehr oder weniger gleichbedeutend mit Kopfsalat. Bestenfalls kamen mal Endivien– oder Feldsalat auf den Tisch. Als kleine Beilage fristete […]
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Leichte Sommerküche – Zeit für regionale Salate
[…] Romana- und Kopfsalat mit jeweils rund elf Prozent. Lollo-Salate, Eichblattsalat, Endivien und Radicchio teilen sich die restliche Anbaufläche. Im Bundesland-Ranking […]
Genießen erlaubt: Blattsalate im Sommer
[…] deshalb möglichst schnell verzehrt werden. Lediglich Chicorée, Radicchio und auch Endivie vertragen längere Aufbewahrung im Kühlschrank von 2-3 Tagen. Küchenfertig […]
Was ist so wertvoll an Bitterstoffen?
[…] Bestandteil unserer Ernährung sein.“ Klassische Vertreter bitterer Gemüsesorten sind Rucola, Endivie, Radicchio, Chicorée, Rosenkohl oder Artischocken. Auf Bauernmärkten oder in […]
Heimische Salate auch im Winter: Nitratgehalt lässt sich reduzieren
[…] Verdacht stehen, Krebs auszulösen. Bei den Wintersalaten zählen vor allem Endivie und Feldsalat zu den Sorten mit einem hohen Nitratgehalt. […]
Sommerzeit ist Salatzeit
[…] dem heimischen und klimafreundlichen Freilandanbau angeboten. Salatfans können zwischen Eissalat, Endivie, Feldsalat, Kopfsalat, Romanasalat, Rucola und Radicchio wählen. “Mit einer […]
Essbarer Sonnenschutz
[…] Sonnenbrand. Viel Carotin steckt in Möhren, Grünkohl, Spinat, Fenchel, Broccoli, Endivie und Feldsalat. Damit Carotin vom Körper in Vitamin A […]