[…] 300 mg/Tag für Frauen. Magnesium spielt u. a. als Aktivator zahlreicher Enzyme des Energiestoffwechsels eine Rolle. Durch seine membran- und elektrolytregulierende […]
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Wie das geht?
Im Fokus: Beta-Glucane – Aufbau und Vorkommen (Teil 1)
[…] mehreren D-Glucose-Molekülen, die durch chemische Bindungen miteinander verknüpft sind. Die Enzyme im menschlichen Körper können diese nicht spalten, weshalb Beta-Glucane […]
Bisphenol A in Lebensmitteln stellt ein Gesundheitsrisiko dar
[…] überprüfen. Umfangreicher Datensatz Dr. Claude Lambré, Vorsitzender des EFSA-Gremiums für Lebensmittelkontaktmaterialien, Enzyme und Verarbeitungshilfsstoffe, erklärte: „Unsere Wissenschaftler haben die Sicherheit von […]
Einfrieren: Lebensmittel sind auch im Kälteschlaf nicht ewig haltbar
[…] Wasser einzutauchen. Denn das Blanchieren erhält die Farbe und inaktiviert Enzyme, die den Verderb der Lebensmittel fördern. Gleichzeitig werden durch […]
Was ist gesunde Ernährung?
[…] Blut und Muskel bestehen hauptsächlich aus Protein. Auch Hormone und Enzyme können nur mit Hilfe von Protein produziert werden. Ohne […]
Grüner und schwarzer Tee könnten Alzheimer vorbeugen
[…] zeigte Tee eine hemmende Wirkung auf die Aktivität der abbauenden Enzyme, wodurch die Acetylcholinkonzentration, die bei der Alzheimer Krankheit erniedrigt […]
Mehr Rohkostspezialitäten dank Dörrgerät
[…] bereits erste Lebensmittelbestandteile von der Wärme zerstört, wie z.B. einige Enzyme. Diese können jedoch wichtig sein, u.a. um die Verdauung […]
Was bedeutet das „Ohne Gentechnik“-Siegel?
[…] Pflanzen. Das Verbot gilt auch für Zusatzstoffe, Vitamine, Aromen und Enzyme, bei denen gentechnisch veränderten Mikroorganismen zum Einsatz kommen. Für […]
Welches Schadenspotenzial besitzen einzelne Pyrrolizidinalkaloide?
[…] einer Lösung aus Leberzellbestandteilen, welche die für die Metabolisierung zentralen Enzyme enthalten (wissenschaftli ch bekannt als S9 Mix), nachgestellt wird. […]
Gentechnik kann eine Chance sein, ist aber nur ein Werkzeug von vielen
[…] Basenpaare in der DNA auszutauschen oder zu eliminieren. Dafür kommen Enzyme zum Einsatz, wie bei der CRISPR-Cas-Genschere. Regulierung differenziert Gemäß einem […]