[…] so Longin, würden beim professionellen Backen zum Teil einige Zusatzstoffe, Enzyme und Zuckerersatzstoffe eingesetzt, in anderen Lebensmitteln teilweise aber deutlich […]
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Wie das geht?
Migräne natürlich und aus ganzheitlicher Sicht behandeln
[…] Komponenten der zur Fermentation eingesetzten Milchsäurebakterien, Aminosäuren und Oligopeptiden (fermentierte Enzyme), rechtsdrehender Milchsäure und vielem mehr. Aus zahlreichen Untersuchungen weiß […]
Giftigkeit von Gentechnik-Bt-Pflanzen zwanzig Mal höher als angenommen?
[…] um das bis zu 20-fache steigen. Der Grund dafür sind Enzyme, die natürlicherweise im Pflanzengewebe vorhanden sind. Diese Befunde wurden […]
Stoffwechsel-Turbo Geflügelfleisch: Der wertvolle Zink-Lieferant
[…] aber nicht von der Hand zu weisen: Mehr als 100 Enzyme enthalten Zink oder werden durch den Mineralstoff aktiviert. Darunter […]
Innovation Awards: Pflanzliche Lösungen auf dem Siegertreppchen
[…] der Lage, mithilfe von algorithmengestütztem Proteindesign, in kurzer Zeit maßgeschneiderte Enzyme zu entwickeln oder bestehende Enzyme zu verbessern. George Perujo, […]
Lebensmittel sachgemäß einfrieren
[…] oxidiert und mit der Zeit ranzig und der Abbau durch Enzyme schreitet weiter voran. Tiefgefrorene Lebensmittel sind daher nicht unbegrenzt […]
Neue Biomarker für Listerien gefunden
[…] Diagnoseverfahren nachweisen, z.B. mit der Polymerase Kettenreaktion (PCR) oder dem Enzyme-linked Immunosorbent Assay (ELISA). Der von den Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern […]
Microbiologists are building bacteria that convert CO2 into food
[…] and plants, but it is slow and inefficient. The main enzyme in the cycle, Rubisco, was ‘invented’ when there was […]
Bioeconomy Award: Künftige H-Milch soll mehr Geschmack & Nährstoffe besitzen
[…] lassen. Um diese Haltbarkeit zu gewährleisten, müssen vorhandene Mikroorganismen und Enzyme durch kurzes Erhitzen auf Temperaturen von 135 – 140° […]
Bioeconomy Award: Künftige H-Milch soll mehr Geschmack & Nährstoffe besitzen
[…] lassen. Um diese Haltbarkeit zu gewährleisten, müssen vorhandene Mikroorganismen und Enzyme durch kurzes Erhitzen auf Temperaturen von 135 – 140° […]