[…] gereinigt und in die Zuckerfabriken transportiert. Hier werden sie nach erneuter Reinigung durch rotierende Messer in dünne „Schnitzel“ zerkleinert. Anschließend […]
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Wie das geht?
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Repräsentative Studie zur Ernährung der Deutschen: Nur vier Prozent ernähren sich vegan
[…] die Risikofaktoren für viele chronische Krankheiten durch eine überwiegend pflanzliche Ernährung verringert werden können. Foto: CLARK So führt eine fleischlose […]
Wie viele Kalorien braucht der Mensch?
[…] zwischen aufgenommenen und verbrauchten Kalorien. Autorin: Dr. Claudia Müller Quelle: Landeszentrum für Ernährung an der Landesanstalt für Landwirtschaft, Ernährung und Ländlichen Raum (LEL) www.landeszentrum-bw.de Tabelle Grundumsatz […]
Handelsmarkenmonitor 2018: Jeder Dritte versucht bewusst auf Fleisch zu verzichten
[…] dennoch verhältnismäßig hohe Interesse an einer vegetarischen oder gar veganen Ernährungsweise kann teilweise durch den recht hohen Anteil von Flexitariern […]
Die Küche als Lernort für naturwissenschaftliche Erfahrung
[…] Rike Zettl Bildautorin: Rike Zettl Quelle: LEL Schwäbisch Gmünd / Infodienst Landwirtschaft – Ernährung – Ländlicher Raum https://www.landwirtschaft-bw.info ern_kueche als lernort
Backtriebmittel – Helfer für ein erfolgreiches Backvergnügen
[…] Tipp: Wer bewusst oder aus gesundheitlichen Gründen auf eine phosphatarme Ernährung achtet, kann anstelle von herkömmlichem Backpulver Weinsteinbackpulver verwenden. Hirschhornsalz […]
Lebensmitteleinkauf nachhaltig und regional, aber nicht zu teuer
Viele Verbraucher und Verbraucherinnen möchten sich gesund und nachhaltig ernähren. So achtet offenbar ein Großteil beim Einkauf auf eine umweltschonende […]
Transfettsäuren – Welche Rolle spielen sie in der Ernährung?
[…] Einfluss haben Transfettsäuren auf die Gesundheit? Transfettsäuren sind in der Ernährung unerwünscht, da sie sich wie gesättigte Fettsäuren ungünstig auf […]
Unterschiede beim Einkaufen, Kochen und Essen zwischen Frauen und Männern
Eine pflanzenbetonte und nachhaltige Ernährung liegt im Trend – bei Frauen noch mehr als bei Männern. Im Allgemeinen essen sie […]
Ballaststoffe – alles andere als Ballast
[…] Welche Menge an Ballaststoffen ist empfehlenswert? Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Erwachsenen 30 g Ballaststoffe täglich. Diese Menge […]