[…] Wie viel Zink der Mensch braucht, darüber wird in der Ernährungswissenschaft stark diskutiert. Jüngst hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung […]
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Neues Wissenschaftsbuch: Erfolgreich abnehmen und schlank bleiben (ab sofort erhältlich | Springer-Verlag Berlin Heidelberg)
[…] . Ab sofort können auch sie im neuen Springer-Sachbuch des Ernährungswissenschaftlers Uwe Knop nachlesen, wie erfolgreiches Abnehmen und dauerhaftes Schlankbleiben […]
Uni Hohenheim erneut Nr. 1 in Agrarforschung & Food Sciences
[…] Position als Deutschlands Nr. 1 in Agrarforschung samt Lebensmittel- und Ernährungswissenschaft. Europaweit steigt sie auf Platz 3 auf, weltweit auf […]
Fettleibigkeit bei Kindern: Auf diesen „sozialen Sprengstoff“ muss sich Politik fokussieren!
[…] Kinder das größte Risiko für Übergewicht haben. Uwe Knop, evidenzfokussierter Ernährungswissenschaftler, hat die Ergebnisse der Studie analysiert und beantwortet wichtige […]
Drei Jahre Erbsennudeln und Rapsöl: Was bleibt?
[…] Dafür arbeitet ein Netzwerk aus verschiedenen Disziplinen – von der Ernährungswissenschaft, der Lebensmittelchemie und -technologie über Medizin bis hin zu […]
Risiko auf dem Teller: Hochverarbeitete Fertiglebensmittel
[…] Lebensmittel stellen ein Risiko auf unseren Tellern dar. In der Ernährungswissenschaft findet daher aktuell ein Paradigmenwechsel statt, eingeläutet von einer […]
Erkrankungsrisiko durch täglichen Verzehr von Nüssen?
[…] sind nicht wirklich überraschend und zeigen einmal mehr, wie praxisfern Ernährungswissenschaft sein kann. Denn selbst dem Laie dürfte schnell klar […]
Kinderernährung aktuell – ein Buch zum Schmökern und Nachschlagen
[…] komplexe Thema aus der Sicht verschiedener Disziplinen beleuchtet: neben der Ernährungswissenschaft und Medizin auch Soziologie und Psychologie. Die Kapitel sind […]
Neues Buch: Der natürliche Weg zum besten Essen aller Zeiten
Das erste und einzige Buch für alle Menschen, die genug haben von Ernährungswahn & Besser-Esser-Hybris die wissen wollen, warum Beweise […]
Insekten und Algen als Superfood?
[…] Superfood ist für ihn lediglich ein Marketingversprechen, das von der Ernährungswissenschaft nicht untermauert werde. Bezüglich der Insekten weist er darauf […]