[…] Vitaminen vor allem sekundäre Pflanzenstoffe wie Anthocyane. Von diesem blau-roten Farbstoff besitzen sie sogar mehr als jedes andere Obst. Anthocyane […]
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Wie das geht?
Volatile Preise und Verbraucherbedürfnisse erhöhen Nachfrage nach Ersatz für Karmin
[…] und eine hohe Preisvolatilität sorgen für Planungsunsicherheit. Zudem erfüllt der Farbstoff nicht die wachsenden Forderungen der Verbraucher nach Clear Label-Produkten. […]
Die Heidelbeeren sind reif!
[…] Phosphor enthalten. Die blaue Farbe der Früchte wird durch den Farbstoff Anthocyan verursacht. Dieser Farbstoff soll zum Schutz der Zellen […]
Tomatensorten: Mehr als rund und rot
[…] angeboten. Grüne Tomaten: Ihnen fehlt der für die Rotfärbung zuständige Farbstoff Lycopin. Dunkle Tomaten: Die schön geformten runden Früchte haben […]
Wie unterscheiden sich Wildlachs und Wildwasserlachs?
[…] Hilfe hauptsächlich von Krabben und Krebsen. Deren Schalen enthalten roten Farbstoff, der dem Lachsfleisch seine typische Farbe gibt. „Wildlachs ist […]
Von Azorubin bis Zwiebel: Farbstoffe für Ostereier und deren Kennzeichnung
[…] Gewürze aus Küche und Garten. Selbst färben mit künstlichen Lebensmittel farbstoffen Zum Färben von Eiern sind nur die für Lebensmittel […]
Lebensmittel für Kinder: quietschbunt, zuckrig, teuer
[…] Schnörkelschrift speziell für Kinder kreierter, rosa eingefärbter Senf enthält den Farbstoff E122 (Azorubin). Der rote Azofarbstoff steht aber im Verdacht […]
Gemüse des Jahres 2024: heimisches Rübengemüse Rote Bete
[…] C, Eisen, Kalium und Magnesium sowie Ballaststoffen. Selbst der rote Farbstoff Betanin aus der Familie der sekundären Pflanzenstoffe wirkt zellschützend. […]
Ehrliche Zutatenlisten: Was drin ist, muss auch draufstehen.
[…] werden, z. B „Geschmacksverstärker: Hefeextrakt (Typ Lamm)“, „Feuchthaltemittel: Fructose“, „ Farbstoff: Rotes Palmöl“. Das Deutsche Zusatzstoffmuseum sieht im Trend zum […]
TÜV SÜD informiert: Strenge Regeln für sicheren Eisgenuss
[…] darauf extra hinzuweisen (z.B. mit „Himbeer-Geschmack“ oder „mit „Pistazien-Aroma“). Auch Farbstoffe müssen mit einem Extra-Verweis („mit Farbstoff“) ausgeschildert werden. Für […]