[…] Oder wie wäre es mit einem Blüten-Salz, das durch Kornblume, Wegwarte und Ehrenpreis blau gefärbt ist? Zu Fisch passt ein […]
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Wie das geht?
Fischerzeugung in Aquakulturen im Jahr 2021 um 1,8 % gesunken
[…] Rotaugen und Rotfedern. 4 600 Tonnen oder 90,8 % davon machte der Gemeine Karpfen aus, dessen Erzeugung gegenüber dem Vorjahr um 3,7 % […]
Der Haselstrauch bietet außer Nüssen auch Blätter als Gemüse und Blütenkätzchen für den Tee
[…] haben sie einen positiven Einfluss auf Magen und Darm. Die Gemeine Hasel (Corylus avellana) ist als Strauch oder kleiner Baum […]
Grillen im Winter mit dem vielseitigen und geschmacklich aufregenden Chicorée
[…] wächst der Saisonstar Chicorée Botanisch gesehen, ist der auch als Wegwarte bekannte Chicorée eine Kulturform der Zichorie. Und dann wird […]
Die Haselnuss: Im Kern liegt die Kraft
[…] Die bei uns angebotenen Haselnüsse stammen überwiegend von Sorten der Gemeinen Hasel Corylus avellana – auch bekannt als „Zellernüsse“ – […]
Die Wespe: Nützliches Insekt mit schlechtem Image
[…] zwei der hiesigen Wespenarten besuchen uns übrigens am Kaffeetisch: die Gemeine Wespe und die Deutsche Wespe. Wer sich von den […]
Wildfleisch: Lorbeer, Wacholder und Gewürznelken steigern das Aroma
[…] hinzu, aufgrund der hohen Würzkraft am besten recht sparsam. Der Gemeine Wacholder (/Juniperus communis)/, ein immergrünes Nadelholzgewächs, bildet aus den […]
Chicorée – Frisch und knackig
[…] der Chicorée der Spross der Chicoréewurzel, die von der wildwachsenden Wegwarte abstammt. Die Gemüsebauern ernten die Wurzeln im Herbst und […]
Wildpilze in Teilen Bayerns nach wie vor belastet
[…] Betroffen sind unter anderem die Pilzarten Braunscheibige und Orangefalbe Schnecklinge, Gemeine Erdritterlinge, Semmelstoppelpilze, Rotbraune Semmelstoppelpilze, Maronenröhrlinge und Braune Scheidenstreiflinge, die […]
Hohe Muschelerträge lassen Aquakulturerzeugung 2016 steigen
[…] knapp 6 000 Tonnen. Die bedeutendsten Fischarten sind die Regenbogenforelle und der Gemeine Karpfen. Vom Gemeinen Karpfen wurden rund 5 200 Tonnen (+ 322 Tonnen) erzeugt, […]