[…] von dem Klebereiweiß Gluten, das in Getreide wie Weizen, Roggen, Gerste und Dinkel enthalten ist. Schon geringe Spuren von Gluten […]
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Alternative Mehle bringen Vielfalt in die Weihnachtsbäckerei
[…] besonders glutenhaltig. Gluten ist das Klebereiweiß, das u. a. in Weizen, Roggen, Gerste oder Dinkel vorkommt und in Verbindung mit Wasser eine […]
Vegan leben mit Glutenunverträglichkeit
[…] Back- und Teigwaren aus Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste. Viele Saucen, Süßigkeiten und etliche Fertigprodukte enthalten ebenfalls Gluten. […]
Viele Ballaststoffe in der Ernährung senken das Sterberisiko
[…] d. h. sie wirken weniger blutzuckersteigernd. Vollkornprodukte aus Hafer und Gerste weisen einen niedrigeren glykämischen Index auf als vergleichbare Weizenvollkornprodukte. […]
Glutenfrei fit – Die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft gibt Tipps für eine gesunde Sportlerernährung
[…] das Klebereiweiß Gluten. Dieses steckt in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Gerste oder Roggen und verursacht bei Zöliakiebetroffenen Entzündungen der Dünndarmschleimhaut. […]
Urgetreide und Pseudogetreide: Beliebte Alternativen zu klassischem Getreide
[…] Urgetreide als auch klassische Getreidearten wie Weizen, Hafer, Roggen oder Gerste gehören zur Familie der Süßgräser. Pseudogetreide, Bildautorin: Friederike Wöhrlin […]
Gerstengras und Weizengras: kein Superfood
[…] kirahoffmann – Lizenznehmer: food-monitor Viele Menschen greifen immer häufiger zu Gersten– und Weizengras, um ihren Körper mit einer Extraportion Nährstoffen […]
Gluten- und fleischfrei leben? Zöliakie und Vegetarismus schließen sich nicht aus
[…] vereinbaren lassen. Gluten ist in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste und somit in herkömmlichen Back- und Teigwaren enthalten. Je […]
Misosuppe: wohltuend, leicht und bekömmlich
[…] aus Sojabohnen und je nach Sorte aus Getreide wie Reis, Gerste oder Weizen. Die Zutaten werden gesalzen und mit speziellen […]
Reine Gewürze für den glutenfreien Weihnachtsgenuss: Zöliakiebetroffene müssen wissen, worauf bei Gewürzen zu achten ist
[…] kann. Gluten ist ein Klebereiweiß, das in Getreidesorten wie Weizen, Gerste, Roggen oder Dinkel vorkommt. Die einzige Therapie für Zöliakiebetroffene […]