[…] Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen bietet das Unternehmen innovative Lösungen – glutenfreie Produkte unter den Marken Schär und Glutano sowie MCT-Produkte […]
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Wie das geht?
„Iss-eine-Kiwi-Tag“ am 24. Mai informiert über die Gesundheitsvorteile der Kiwi
[…] durchschn. Erwachsenen. Dieses Rezept ist auch bei Laktoseintoleranz und Gluten-Unverträglichkeit (Zöliakie) geeignet. Warum Zespri Kiwis? Auch wenn alle Kiwis […]
Studierende entwickeln neuartigen veganen Schinken mit Biss
[…] gewünschte Textur fehlt. Stattdessen probierten die beiden Studentinnen das Weizenprotein Gluten als wasserbindende Alternative aus. Ein Vorteil: Durch einfaches Dehnen […]
Selbstdiagnose Unverträglichkeit
Glutenfreie Brote, Pizzen, Speiseeis, lactosefreier Kochschinken oder Zwieback – der Absatz von speziellen „frei von“-Lebensmitteln boomt. Allein für lactosefreie […]
Weizen & Bekömmlichkeit: Backwaren sind wesentlich besser als ihr Ruf
[…] Prof. Dr. Longin. „Ansonsten wird das für das Backen wichtige Gluten zu sehr geschädigt.“ Und Bäckermeister Heiner Beck ergänzt: „Dies […]
DGE verleiht Journalisten-Preise 2016
[…] Krautreporter. Am Beispiel des Brotes verfolgt die Autorin das Phänomen Gluten. In ihrem kritischen, fundierten und sprachgewandten Artikel berichtet sie […]
Leichter Snack: Dukan Salztaler aus Haferkleie
[…] Sesamsamen, Mohnsamen, Salz (1,6%), Sonnenblumenöl, Weizenmalz, Hefe, Säureregulator: Natriumhydroxid. Allergene: Gluten (Hafer & Malz), Sesam. Nährwerttabelle 100 g 1 […]
Servicestudie: Bäckerei-Ketten 2019
[…] zuletzt die fachkundigen Mitarbeiter: Kundenfragen – etwa zu Themen wie Gluten, Vollkornprodukten oder zur empfehlenswerten Aufbewahrung von Brot – werden […]
Hafer in der glutenfreien Ernährung?
[…] Februar 2016 – Der Verzehr von Hafer im Rahmen einer glutenfreien Diät war lange umstritten. Verschiedene klinische Studien belegen jedoch, […]
Jetzt neu im Handel: Bio-Fastensuppen für die Fastenkur zu Hause
[…] zu Hause entwickelt. Alle drei Fastensuppen sind vegan, milch- und glutenfrei und kommen ohne Konservierungsstoffe aus. Ein schonendes Herstellungsverfahren garantiert […]