[…] Superfood“, sagt Ernährungswissenschaftler Dr. Matthias Riedl. Heidelbeeren, Leinsamen, schwarze Johannisbeeren, Grünkohl sind demnach die in Deutschland heimischen Superfoods. Was der […]
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Oh du schöne Weihnachtszeit! Heute: vom 11. bis 13. Dezember
[…] Teller erhalten. Saisonales Gemüse wie Champignons, Steckrüben, Chinakohl, Feldsalat/Rapunzel oder Grünkohl bieten vielfältige Möglichkeiten für Gerichte, wie beispielsweise wärmende Eintöpfe. […]
Schläfrig durch die kalte Jahreszeit? Tipps gegen Wintermüdigkeit
[…] verleihen einen regelrechten Powerkick. Zitrusfrüchte und frisches Wintergemüse, wie beispielsweise Grünkohl, Rotkohl oder auch Brokkoli, können die Abwehrkräfte stärken und […]
Frisches Pesto selbst gemacht und ruckzuck fertig
[…] Petersilie, Koriander, Feldsalat, Bärlauch oder Rucola ersetzen. Auch Brokkoli und Grünkohl machen im italienischen Soßenklassiker eine gute Figur. Statt Pinienkerne […]
Das Gartenjahr im Herbst: Ernten, lagern und planen
[…] Feldsalat oder Wirsing ein paar frostige Nächte gut vertragen – Grünkohl, Steckrübe und Rosenkohl hingegen benötigen die Minusgrade sogar um […]
Die Birnen sind reif!
[…] oder auch herzhaft als Beilage zu Wild, kräftigem Käse oder Grünkohl sind sie einfach ein Genuss. Da das Birnenaroma am […]
Chinakohl: Ostasiatischer Frischekick aus deutschen Landen
[…] oder dünsten. Das geht schneller als etwa bei Weiß- oder Grünkohl, weil seine Blätter zarter sind. Welche Zubereitungsart man auch […]
Vegetarische Kohlroulade: Küchenklassiker schmeckt auch ohne Fleisch
[…] nicht nur in Weißkohl, sondern auch in Rotkohl, Wirsing, Chinakohl, Grünkohl, Spitzkohl, Pak Choi oder Mangold. Die Vorbereitung ist ähnlich: […]
Das ABC der Vitamine: Vitamin B2
[…] erreicht werden zum Beispiel mit 150 g Seelachs, 1 Portion Grünkohl (140 g), einem Viertel Liter fettarmer Milch und 30 […]
Sprossen und Keimlinge: Kohlarten liefern wichtige Mineralstoffe
[…] von 30 verschiedenen Gemüsearten untersucht. Dazu gehörten u. a. Brokkoli, Grünkohl und Rotkohl, aber auch Wasabi. Wie nicht anders zu […]