[…] aus, in denen die Linsen sitzen. Daher auch der Name Hülsenfrucht. Linsen sind eine der ältesten Kulturpflanzen und kommen in […]
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Eine Chance im Klimawandel: Sojaproduktion in Europa künftig ausweiten
[…] Leiter der vorgelegten Studie. Dabei hilft, dass die Sojapflanze als Hülsenfrucht, eine sogenannte Leguminose, in der Lage ist, Stickstoff direkt […]
Alternativen zur Milch: Die Auswahl ist groß
[…] Geschmack und Nährwert. Sojadrinks werden aus der nährstoffreichen Sojabohne hergestellt. Diese Hülsenfrucht wird schon seit über 2000 Jahren in China verarbeitet […]
Kartoffel-Suppe mit Lauch und Soja
[…] Bier, Brot, Sauce oder Fleischersatz verarbeitet. Nach Europa kam die Hülsenfrucht mit ihrer hohen Eiweißwertigkeit über die USA. Heute ist […]
Hummus – Kichererbsenpaste mit Sesam-Mus
[…] Teil importiert, hauptsächlich aus der Türkei. Hierzulande ist die gehaltvolle Hülsenfrucht ein landwirtschaftliches Nischenprodukt, aber generell nimmt die Anbaufläche von […]
Winterzeit ist Nusszeit
[…] rund 30 Gramm pro 100 Gramm jedoch Erdnüsse. Die kleine Hülsenfrucht erhielt übrigens ihren Namen, weil sie unter der Erde […]
Salzige Snacks für jeden Geschmack – Nüsse und Nussmischungen immer beliebter
[…] beliebteste „Nuss“, die Erdnuss, ist ebenfalls keine Nuss, sondern eine Hülsenfrucht. In der Regel werden Nüsse und Hülsenfrüchte zum sofortigen […]
Zu fett und zu salzig: Kalorien bei Chips aus Gemüse und Kartoffeln gleich hoch
[…] ohne Zucker – mit solchen Angaben wird den Gemüse- und Hülsenfrucht-Varianten ein zeitgemäßes und gesundheitsbewusstes Image verpasst. Was am Gesundheits-Lockruf […]
Vegetarischer Grillgenuss
[…] Lupinensamen ergeben eine gut verträgliche Tofu-Alternative auf Basis einer heimischen Hülsenfrucht. Wie lange diese pflanzlichen Grillprodukte haltbar sind, hängt entscheidend […]
Brot mit mehr Proteinen und Ballaststoffen: Ackerbohne mit guten Eigenschaften
[…] den Allergenen wie Soja und Lupine, zum anderen ist diese Hülsenfrucht ein regionales Produkt, schmackhaft und kostengünstig. Für die Bäckerei […]