[…] acht bis zehn Tage stehen lassen. Basilikum ist ein sensibles Küchenkraut. Häufig sieht es im Supermarkt noch frisch und knackig […]
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Giersch ist mehr als Unkraut: Würziges Aroma von Möhre und Petersilie
[…] An dem dreieckigen Blattstiel und dem möhrenartigen Duft ist das Küchenkraut aber gut von seinen giftigen Nachbarn zu unterscheiden. Besonders […]
Wildkräuter in der Küche: Der herbe Löwenzahn
[…] Küche. Die Pflanze mit den sonnengelben Blüten ist hervorragend als Küchenkraut geeignet. Die zarten Blätter haben einen herb-nussigen Geschmack und […]
Das Kräuter-ABC: 20 Kräuter, die man unbedingt kennen sollte
[…] traditionell in Goethes Lieblingsspeise, der Frankfurter Grünen Soße. Tipp: Das Küchenkraut ist sehr empfindlich. Daher nur sehr vorsichtig waschen und […]
Petersilie schmeckt nach Frühling: Ein Alleskönner in der Küche
[…] wirkt auf dem Teller sehr dekorativ. Noch dazu steckt das Küchenkraut voller gesunder Inhaltsstoffe wie Kalium, Kalzium, Betacarotin und Vitamin […]
Thai-Basilikum: Aromenvielfalt von Anis bis Limette
[…] gewöhnliche Basilikum mit Tomate, Mozzarella und Olivenöl. Dabei hat das Küchenkraut noch viel mehr zu bieten. Wer seine Vielfalt entdecken […]
Majoran in der Küche: Nicht nur ein „Wurstkraut“
[…] Majoran auch seinen nahen Verwandten Oregano ersetzen. Allerdings sollte das Küchenkraut sparsam dosiert werden, da es eine hohe Würzkraft besitzt. […]
Salbei in der Küche
[…] Risotto, Gemüsegerichte und Soßen auf Tomatenbasis lassen sich mit dem Küchenkraut verfeinern. In Deutschland wird gerne Aal mit Salbeiblättern abgeschmeckt, […]
Oregano: Beim Trocknen verstärkt sich das Aroma
[…] günstiger Zeitpunkt, da die Würze dann am höchsten ist. Das Küchenkraut wird mit einer Schere etwa handhoch über dem Boden […]