Nur etwa ein Prozent der Bevölkerung leidet an einer Unverträglichkeit für Gluten, auch Zöliakie genannt. Tatsächlich verzichten aber immer mehr … mehr
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Wie das geht?
Gutes Brot selber backen: Glutenfreie Brote
Brotunverträglichkeiten haben in den letzten Jahren zugenommen. Neben Zusatzstoffen kann auch das im Getreide enthaltene Klebereiweiß Gluten zu allergischen Reaktionen … mehr
Glutenunverträglichkeit: diese Lebensmittel sollte man meiden
Immer mehr Menschen sind von einer Glutenunverträglichkeit betroffen und leiden unter zahlreichen Symptomen. Meist bleibt diese für lange Zeit unerkannt. … mehr
Gesunde glutenfreie Ernährung für jeden Geschmack
Wer die Diagnose Zöliakie erhält, muss seine Ernährung umstellen und dauerhaft auf Gluten verzichten. Bereits kleinste Mengen des Klebereiweißes, das … mehr
Ist glutenfreie Ernährung besser?
Gluten hat keinen guten Ruf. Aber für wen ist es sinnvoll, auf Lebensmittel ohne das Klebereiweiß zu achten? Das Wichtigste … mehr
Erfolgreich studieren mit Zöliakie
Die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V. gibt Tipps fürs glutenfreie Studentenleben Stuttgart, 22.08.2017 – Für viele Erstsemester ist der Studienbeginn mit dem … mehr
ÖKO-TEST glutenfreie Lebensmittel
Schadstoffe statt Klebereiweiß ÖKO-TEST hat in der aktuellen August-Ausgabe 20 glutenfreie Lebensmittel untersucht, darunter Mehl, Brot, Nudeln und Haferbrei. Die … mehr
Gesund und glutenfrei durch die Schwangerschaft
Stuttgart, 23.05.2017 – Wer von Zöliakie betroffen ist, muss das Klebereiweiß Gluten dauerhaft meiden, um vielfältigen Beschwerden wie z.B. Durchfall, … mehr
Verträglichkeit von Brot steht immer wieder in der Diskussion
FODMAP – ein schwer verdauliches Missverständnis? Lange ging es vor allem um die Verträglichkeit von enthaltenem Klebereiweiß Gluten. Eine nachweisbare … mehr
Telefon-Hotline mit Zöliakie-Experten: Aktionswoche zum Welt-Zöliakie-Tag
In Deutschland ist nach Schätzungen jeder 250. von Zöliakie betroffen. Verursacht wird Zöliakie durch eine Unverträglichkeit des Klebereiweißes Gluten, das … mehr