[…] die Müdigkeit austreibt und Bärenkräfte verleiht, kannte man den Bär lauch schon bei den Germanen. Einer Legende zufolge war „Allium […]
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Reis-Diät Hauptmahlzeiten
[…] Kohlenhydrate (5,4 BE) Hühnersuppe mit Reis 100 g Suppengemüse (Möhre, Lauch, Sellerie) 2 TL Distelöl 0,3 l Gemüsebrühe 30 g […]
Resteverwertung in den Küchen Europas
[…] klassisches Ratatouille werden Paprika, Zwiebeln, Zucchini, Auberginen, Tomaten und Knob lauch zusammen in einem Topf gekocht. Das Gute: Vor allem […]
Weihnachtsmenü: Entenbrust mit Calvados-Rahmsauce
[…] 1 Möhre 1 Stück Sellerie 1 Petersilienwurzel 1 kleine Stange Lauch 3 EL Butter 1 1/2 l kaltes Wasser Salz […]
Rückstände und Kontaminanten in Frischgemüse aus konventionellem Anbau 2020
[…] Abgesehen von vier Proben (2xPak Choi, 1x Kopfsalat und 1x Lauch) waren die nachgewiesenen Pestizidgehalte gesundheitlich unbedenklich. Gemüse aus Deutschland […]
Kleine Warenkunde Getreide: Gerste
[…] die Graubündener Gerstensuppe – eine kräftige Gemüsesuppe aus Graupen, Zwiebeln, Lauch, Möhren und Sellerie, die mit einem Eigelb und etwas […]
Bei Sommergemüse ist bunt gesund
[…] an ihrem typischen, leicht schwefligen Geruch. Unter anderem helfen Zwiebeln, Lauch, Knoblauch und Schnittlauch, Blutdruck und Cholesterin zu senken. Außerdem […]
Oster-Buffet: Klimafreundlich und bunt
[…] allem etwas sein, wenn das Buffet von Eiersalat, Lachsröllchen, Bär lauch-Muffins, Möhrensüppchen über Osterbrot, Rhabarber-Kompott und Eierlikör-Mousse alles zu bieten […]
Rote Bete: neue Sorten für bunte Vielfalt
[…] gewinnt sie beispielsweise gekocht als dünne Carpaccioscheiben mit Orangen, Äpfeln, Lauchzwiebeln, Fetakäse und Honig-Senf-Dressing, als würziges Ofengemüse mit Süßkartoffen, Fenchel, […]
Feine Creme oder bunter Eintopf: Eine Typologie der „Gemüselöffler“
[…] Suppengrün. Dazu gehören in Deutschland in der Regel Möhren, Sellerie, Lauch und Petersilienwurzel oder ein paar Zweige Petersilie. All diese […]