[…] Im Herbst stehen viele Gemüsesorten wie Kohl, Bohnen, Sellerie und Lauch zur Verfügung. Frisch vom Feld enthält sonnengereiftes Gemüse noch […]
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Rückstände und Kontaminanten in Frischgemüse aus konventionellem Anbau 2020
[…] Niveau. Abgesehen von vier Proben (2xPak Choi, 1x Kopfsalat und 1x Lauch) waren die nachgewiesenen Pestizidgehalte gesundheitlich unbedenklich. Gemüse aus Deutschland […]
Perfekt Picknicken mit knackigem Obst und Gemüse aus heimischem Anbau
[…] alternativ gekochtem Schinken und Pesto oder Tramezzini mit Frischkäse und Schnitt lauch. Auch eine fruchtige Tomaten-Quiche oder eine Lauch-Ziegenkäse-Quiche, ein Zwetschgen-Kuchen im […]
Oster-Buffet: Klimafreundlich und bunt
[…] allem etwas sein, wenn das Buffet von Eiersalat, Lachsröllchen, Bär lauch-Muffins, Möhrensüppchen über Osterbrot, Rhabarber-Kompott und Eierlikör-Mousse alles zu bieten […]
Kalte Suppen für heiße Tage: Gazpacho & Co. genießen
[…] rote Paprikaschoten bzw. Peperoni und Gurke kommen mit etwas Knob lauch, Zitronensaft und Olivenöl in den Mixer. Anschließend noch mit […]
Pilz-Pfannkuchen-Lasagne
[…] Rapskernbratöl 800 g Pilze, gemischt 2 El Rapskernbratöl 200 g Lauch, in Ringe geschnitten 200 g Karotten, in Streifen geschnitten […]
Die Muskatnuss: Küchengewürz mit feurig-würzigem Aroma
[…] helle Suppen und Soßen, Eintöpfe und Gemüse wie Spinat, Kohlrabi, Lauch und Blumenkohl. Eine Prise Muskat gibt auch Kartoffelpüree, Pasta […]
Die Zwiebel – eine vielschichtige Erfolgsgeschichte
[…] zwischen roten und weißen Zwiebeln, den klassischen, braunen Speisezwiebeln, Gemüsezwiebeln, Lauchzwiebeln oder Schalotten. Am bekanntesten sind die Sommersorten. Sie werden […]
Klimafreundlich mit Vitaminen und Co. versorgt
[…] Feld, naturgemäß rar. Zu haben sind beispielsweise Grünkohl, Rosenkohl, Wirsing, Lauch und Feldsalat. Daneben ist Gemüse aus Freilandanbau erhältlich, das […]
Preisbewusst einkaufen mit dem Saisonkalender
[…] für Rhabarber aus heimischer Erzeugung an; das Angebot an Radieschen, Lauch oder Blumenkohl nimmt zu. Mit steigenden Temperaturen gibt es […]