Essen macht glücklich, das wissen viele von uns aus eigener Erfahrung. Dabei ist das Glücksgefühl nach dem Verzehr einiger Lebensmittel … mehr
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Wie das geht?
Vorurteile halten Menschen vom Verzehr von Insekten und gezüchtetem Fleisch ab
Ein Team der Universität Bayreuth hat den Einfluss von Halbwissen, Vorurteilen und anderen psychologischen Faktoren auf die Wahrnehmung von neuartigen … mehr
Lebensmittelspenden der deutschen Industrie immer wichtiger für die Tafeln
Anlässlich der Aktionswoche 2023 „Deutschland rettet Lebensmittel!“ betonen der Dachverband der Tafeln und die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie die wachsende … mehr
FSGG beteiligt sich an bundesweiter Aktion „Deutschland rettet Lebensmittel“ – Duisburger Cateringunternehmen vermeidet Speisereste
(hob) Im Rahmen der Aktion „Deutschland rettet Lebensmittel“ positioniert sich auch das Cateringunternehmen vom Duisburger Großmarkt gegen die Verschwendung von … mehr
Lebensmittel nährstoffschonend zubereitet
Trotz bunter und gesunder Nahrungsauswahl und sachgerechter Lagerung kann es sein, dass weniger Nährstoffe im Körper ankommen als gedacht. Der … mehr
Geschmacksgebenden Fragmenten auf der Spur
Damit Käse & Co. besser schmecken. Forschende der Technischen Universität München (TUM), des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie und der Universität Hohenheim … mehr
Lebensmittel kurzfristig lagern: Kühl lagern verzögert Verderb
Ein Haushalt ohne Kühlschrank ist bei uns kaum vorstellbar. Bei Temperaturen um 5°C verlangsamen sich der Zellstoffwechsel der Lebensmittel und … mehr
Lieferdienste für Lebensmittel und Drogerieartikel: Qualität und Arbeitsbedingungen im Test
Sie stehen immer wieder wegen schlechter Arbeitsbedingungen in der Kritik: Lieferdienste, die Lebensmittel und Drogerieartikel nach Hause liefern. Die Stiftung … mehr
Essen in der Corona-Krise – einfach locker-lecker entspannt bleiben
Derzeit überschlagen sich die täglichen Meldungen zu den „gefährlichen Folgen ungesunder Ernährung“ im Home-Office. Die Deutschen können oder wollen nicht … mehr
Wandel der Ernährung: Individuelle Lebensmittel mit Zusatznutzen
Online-Zukunftsforum DLG-Think Food im Rückblick: Intelligente Personalisierung auf dem Vormarsch. Wie sieht die Welt von morgen aus? Personalisierte Ernährungslösungen gehören … mehr