Mehr Vielfalt gewünscht. Verbraucher greifen immer häufiger zu pflanzlichen Alternativen für Fleisch, Käse, Fisch und Meeresfrüchte. Allerdings sind sie häufig … mehr
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Wie das geht?
Vegetarische Ernährung: Abwechslung sichert Nährstoffversorgung
[…] verwenden und seinen Bedarf an Omega-3-Fettsäuren am besten mit Raps-, Lein– oder Walnussöl sowie dementsprechend angereicherten Produkten (z. B. Margarine) […]
Pflanzlicher Fleischersatz – eine Alternative?
Von Tofuwürstchen über Weizensteaks bis hin zu Burger-Patties aus Erbsen – das Angebot an Fleischersatzprodukten ist vielfältig und in den … mehr
Vegetarische Ernährung: Tipps zur Deckung des Nährstoffbedarfs
[…] besonders darauf achten, verschiedene pflanzliche Öle zu verwenden. Vor allem Lein– und Walnussöl sind wegen ihres hohen Anteils an Omega-3-Fettsäuren […]
Cholesterin: Was den Blutfettspiegel natürlich senkt
[…] richtige Ernährung und natürlich wirksame Arzneimittel helfen dabei. Cholesterin: Al lein das Wort jagt manch einem einen Schauer über den […]
Trendlebensmittel Hanf: Pflanze mit vielen Gesichtern
[…] viele wertvolle Inhaltsstoffe enthalten. Hanfsamen weisen genauso wie Sesam oder Leinsamen hochwertige Fette, einen hohen Eiweißgehalt und je nachdem, ob […]
Pflanzliche Spezialöle in der Kontrolle
[…] worden. Dabei waren unter anderem Kürbiskern-, Sesam-, Walnuss- und Erdnuss-, Lein-, Kokos- und Hanföle. Fünf Öle hatten Bioqualität. „Nach Auswertung […]
Macht die Mittagspause unsere Kinder dick?
Süße Hauptgerichte in der Mensa. Heutzutage ist die Verpflegung der Kindergartenkinder und Schüler*innen auf Grund steigender Ganztagesbetreuung von zentraler Bedeutung. … mehr
Bio ist in – Die veganen Food-Trends 2019!
Der Sinneswandel vom Spaß-Faktor zur Sinnhaftigkeit ist bei Speisen hierzulande nicht aufzuhalten, die Gourmet-Tempel jener Food-Liebhaber, die mit der Zeit … mehr
Mit veganer Ernährung durch die Schwangerschaft
[…] Lebensmittel. Zwar liefern auch einige pflanzliche Produkte Omega-3-Fettsäuren, zum Beispiel Lein– und Rapsöl oder Walnüsse, sie enthalten aber nur eine […]