Vorraussichtlich wird die Weltbevölkerung in den nächsten 35 Jahre um dreißig Prozent wachsen. Dies erfordert nicht nur eine effizientere Lebensmittelproduktion, .. mehr
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Kleine Samen ganz groß: 2016 ist das Internationale Jahr der Hülsenfrüchte
Die Vereinten Nationen haben das Jahr 2016 zum „Internationalen Jahr der Hülsenfrüchte“ erklärt. Doch abgesehen von den Mittelmeerländern kommen hierzulande .. mehr
Gutes Essen muss nicht teuer sein
Gemüse der Saison sind zusammen mit Hülsenfrüchten, Kartoffeln oder Getreideprodukten die Basis für kostengünstige, nahrhafte und wohlschmeckende Gerichte. Aus der .. mehr
Ernährungswissenschaftlerin der FH Münster erläutert den Nährwert von Hülsenfrüchten
Um sie mehr in das öffentliche Bewusstsein zu rücken, haben die Vereinten Nationen (UN) das Jahr 2016 zum „Internationalen Jahr .. mehr
Internationales Jahr der Hülsenfrüchte: Bescheidene Früchte von großer Bedeutung
Linsen, Kichererbsen, Bohnen und andere Hülsenfrüchte enthalten viel Eiweiß und gedeihen auch auf kleiner Fläche und kargen Böden. So sind .. mehr
Anzahl neuer getreidefreier Mehlprodukte hat sich in Deutschland verdoppelt
Nachdem in Deutschland glutenfreie Ernährung im Mainstream angekommen ist, richten nun viele deutsche Hersteller ihre Aufmerksamkeit auf getreidefreie Produkte. Laut .. mehr
Knusper, knusper, Schokolinse
PAULA von Dr. Oetker bekommt Zuwachs in zwei leckeren Sorten Wenn auf der Weide Knusperklee wächst und kunterbunte Schokolinsen vom .. mehr
Die Big Five der Lebensmittel – Von allem etwas, von nichts zu viel
Ein Plädoyer für abwechslungsreiches Essen in Theorie und Praxis ist der Auftritt des Max Rubner-Instituts auf der Internationalen Grünen Woche .. mehr
Der Umwelt zuliebe – Verpackungsfreie Läden verzichten auf überflüssige Verpackung.
In Deutschland fallen je Einwohnerin beziehungsweise Einwohner und Jahr 453 Kilogramm Haushaltsabfall an, rund 204 Kilogramm davon sind Verpackungsmüll. Die .. mehr
So gelingt vegetarisch oder vegan im ersten Lebensjahr
Mit einem abwechslungsreichen Speiseplan mit pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln ist es am einfachsten, Kinder gesund zu ernähren. Möchten die Eltern .. mehr