[…] frische Hefe zerbröckeln, mit Milch und Zucker verrühren und dem Mehl glatt kneten. Anschließend die Eigelbe und die weiche Butter […]
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Von „back to nature“ bis „easy going“: neue Ernährungs-Stile in Coronazeiten
[…] eine ungewohnte Herausforderung, was die teilweise völlig überzogenen Hamsterkäufe von Mehl und Nudeln im ersten Lockdown gezeigt haben. Inzwischen gibt […]
7 Tipps und Tricks für leckere Cupcakes
[…] Einfüllen des Teiges einzufetten. Formen aus Papier sollten leicht mit Mehl bestäubt sein. So lassen sich die Muffins nach dem […]
ÖKO-TEST Ratgeber Kochen und Genießen 2010
[…] leckeren Rezepten. Die Tests TEST Grundnahrungsmittel vom Discounter: Können Kaffee, Mehl, Spaghetti und andere Basisprodukte von Aldi & Co. mit […]
Wie Vorräte möglichst lange halten: Lebensmittel richtig lagern
[…] 20 °C trocken und dunkel gelagert werden. In Vorratsschränken lagern: Mehl, Salz, Zucker, Vollkonserven, Trockenprodukte wie Reis, Nudeln oder Cerealien. […]
Käse ohne Milch? Alternativen zu Mozzarella, Frischkäse und Parmesan
[…] und Auflauf ist ein Hefeschmelz ideal, der ähnlich wie eine Mehlschwitze zubereitet wird. In einem großen Topf Margarine schmelzen, mit […]
Martinstag: Wie der Stutenkerl zu seiner Pfeife kam
[…] Topf leicht erwärmt. Anschließend die Mischung in einer Schüssel mit Mehl, Eiern und etwas Salz verrühren und gut durchkneten. Jetzt […]
Von Amaretti bis Cantuccini: italienisches Gebäck zum Kaffee
[…] Da sie zweimal gebacken werden, sind sie recht hart. Zunächst Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und grob gehackte sowie ganze Mandeln […]
Fütterung in Aquakulturen: Pflanzliche Alternativen nehmen zu
[…] anders? Die Aufzucht von Fischen in Aquakulturen braucht viel Fisch mehl und Fischöl. Nach Schätzungen der International Fish Meal and […]
Die „falsche“ Sojasprosse: Mungbohnen sind natürliches Superfood
[…] als die erbsengroße Bohne aus Fernost, das eine aus dem Mehl der Bohne hergestellt, das andere ist ihr Keimling. Dass […]