[…] der TU Graz ist jetzt der Nachweis gelungen, dass pflanzliche Mikroorganismen aus Obst und Gemüse zum menschlichen Mikrobiom beitragen. Das […]
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Wie das geht?
Bill und Melinda Gates Foundation unterstützt Cassava-Forschung in Braunschweig
Die Cassava-Virusforschung der Abteilung Pflanzenviren des Leibniz-Instituts DSMZ-Deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen GmbH in Braunschweig wird seit 2014 von […]
Lebensmittel sachgemäß einfrieren
[…] Wasser und es bilden sich Eiskristalle. Dadurch vermehren sich die Mikroorganismen nicht weiter und das Lebensmittel verdirbt nicht. Allerdings werden […]
Rohmilchprodukte – nichts für Schwangere
[…] Molkerei anderweitig bearbeitet. Durch die fehlende Wärmebehandlung wurden eventuell vorhandene Mikroorganismen nicht abgetötet und können sich in der Rohmilch vermehren. […]
Keimfreie Bruteier: Neue Alternative zum gängigen Formaldehyd
[…] Tomislav Cernava vom Institut für Umweltbiotechnologie der TU Graz nützen Mikroorganismen zur natürlichen Entkeimung von Bruteiern. © Lunghammer – TU […]
Sind die Darmbakterien die eigentlichen Manager beim Zu- und Abnehmen?
[…] Frost. Foto: UMG/Manuela Janke Greifswalder Wissenschaftler untersuchten die Rolle der Mikroorganismen. Ist der Einfluss der Darmbakterien bei übergewichtigen Menschen größer […]
Forschungsprojekt AROMAplus der Hochschule Geisenheim überzeugte Gutachter
[…] nachhaltiger Produktionswege der Zukunft gewinnen biotechnologische Methoden mit Enzymen und Mikroorganismen, wie Hefen, filamentösen Pilzen und Bakterien immer stärker an […]
Präbiotika und Probiotika: Was ist der Unterschied?
[…] © baibaz – Lizenznehmer: food-monitor Im menschlichen Darm leben Billionen Mikroorganismen, die auch als Mikrobiom bezeichnet werden. Eine gesunde Ernährung […]
Bequem, aber problematisch: Fertiger Schnittsalat sollte achtsam behandelt werden
[…] sprießt es nicht nur im Garten, sondern auch unter den Mikroorganismen tobt das Leben. Das betrifft auch die sehr bequemen […]
Hochdruckbehandlung: Lebensmittelsicherheit ohne Qualitätseinbußen
Durch die Hochdruckbehandlung (high-pressure processing, HPP) von Lebensmitteln werden schädliche Mikroorganismen wirksam zerstört. Dabei ist das Verfahren unter dem Aspekt […]