[…] die erste laktosefreie Variante. Ideal für all diejenigen, die auf Milchzucker verzichten müssen oder möchten. Damit ist die neue gefleckte […]
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Wie das geht?
Eis ist nicht gleich Eis – Vielfalt für jeden Geschmack
[…] bei der Herstellung entweder das Enzym Laktase hinzugegeben, das den Milchzucker, der für die Unverträglichkeiten sorgt, in dem Eis aufspaltet. […]
Lebensmittelindustrie spart an wertvollen Zutaten
[…] einfach mehr Wasser zum Strecken der Produkte eingesetzt oder günstiger Milchzucker durch noch günstigeren Glukosesirup ersetzt“, sagt Schwartau. Insbesondere bei […]
Worin unterscheiden sich Milch von Kuh, Schaf und Ziege?
[…] Kuhmilch-Molkenproteine reagieren, die Milch anderer Tierarten vertragen. Beim Gehalt an Milchzucker gibt es keine großen Unterschiede. Menschen mit einer Milchzuckerunverträglichkeit […]
Bei Verdauungsstörungen: Wärmflasche auf dem Bauch
[…] B. Schleifenblume, Kamille oder Fenchel (14,1 Prozent), Hausmittel wie Trockenpflaumen, Milchzucker oder Leinsamen (14,0 Prozent), ballaststoffreiche Ernährung (13,6 %) sowie […]
Vitamin A für Rinder könnte positiver Faktor gegen Kuhmilchallergie sein
[…] verwechselten Laktoseintoleranz, bei der durch das fehlende Enzym Laktat lediglich Milchzucker schlecht verdaut wird, reagiert in diesem Fall das Immunsystem […]
MEGGLE Grillknödel: Vielseitiges Highlight für die BBQ Saison
[…] weiterverarbeitende Lebensmittelindustrie stellt MEGGLE Hilfsstoffe sowie qualitativ hochwertige Trockenprodukte, beispielsweise Milchzucker, her und vertreibt diese im Geschäftsbereich Functional Products global. […]
Mikrobe des Jahres 2018 Lactobacillus macht Lebensmittel haltbar
[…] Erwachsene in unseren Breiten das Enzym für den Abbau von Milchzucker (Lactase) bildeten. In Asien war das nicht der Fall, […]
Ernährungswissen – M
[…] Mikroangiopathie Mikrobieller Verderb Mikrokristalline Cellulose Mikroorganismen Milcheiweiß Milchsäure Milchsäurebakterien Milchsäuregärung Milchzucker Milchzuckerunverträglichkeit Mineralstoffe Minimalläsion Mischinsulin Modifizierte Stärke Molke Molkenerzeugnis Molkenpulver […]
Lecker und gesund: Lactobacillus zur Mikrobe des Jahres 2018 gekürt
[…] nur bei Säuglingen vorhandene Enzym Lactase für den Abbau von Milchzucker setzte sich daraufhin bei erwachsenen Mitteleuropäern durch – während […]