[…] ist. Prof. Dr. Dorothea Portius ergänzt: „Es gibt keinen einzelnen Nährstoff, der das Fortschreiten von NAFLD verhindern kann, vielmehr ist […]
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Möhren: Orange Wurzeln mit zartem Herz
[…] Provitamins Die orange-rote Wurzel ist das einzige Gemüse, das einem Nährstoff den Namen gab – dem Carotin. Die Vorstufe (Provitamin) […]
Frühstückscerealien in Deutschland mangelhaft: Mehr Transparenz durch Nährwertprofile
[…] Das skandinavische Keyhole hatte in Bezug auf Frühstückscerealien die höchsten Nährstoff-Anforderungen, das geplante EU-Modell die niedrigsten. Der Anteil der hochverarbeiteten […]
Stiftung Kindergesundheit informiert: Fleischlose Kost auch schon für Kinder?
[…] der Fall, sagt die Stiftung Kindergesundheit. Mit einer Einschränkung: Viele Nährstoffe sind nur in Fleisch, Fisch oder Eiern in nennenswerter […]
Fette in der Nahrung – eine Frage der Qualität
[…] Lizenznehmer: food-monitor Lange Zeit waren Fette als Dickmacher unter den Nährstoffen in Verruf geraten. Unser Körper benötigt sie allerdings ebenso […]
Viele Proteine, weniger Fleisch: Forschungsprojekt der TU Darmstadt zu veränderten Ernährungsgewohnheiten in Deutschland
[…] umdenken. Wie sich die Herstellung und der Konsum des begehrten Nährstoffs ändern und welche gesellschaftlichen Konflikte damit einhergehen, untersuchen Soziologinnen […]
Mikronährstoffe im Fokus: Calciumversorgung bei Paleo- und veganer Ernährung kritisch
[…] „Ernährung im Fokus: alternative Ernährungskonzepte und ihr Einfluss auf die Nährstoffversorgung“ des Arbeitskreises Nahrungsergänzungsmittel (AK NEM) im Lebensmittelverband Deutschland vorstellten. […]
Ernährungscluster nutriCARD arbeitet an Grundlagenforschung, herzgesünderen Lebensmitteln sowie Aufklärung der Bevölkerung
[…] (2015-2018) wurden unter anderem qualitativ hochwertige Wurstwaren mit einem verbesserten Nährstoffprofil entwickelt und auf den Markt gebracht. Die Würste sind […]
Kalorienreduzierte Getränke: light, zero oder diät?
[…] entsprechen. Die Angabe ist nur zulässig, wenn der Anteil eines Nährstoffs im Vergleich zu einem ähnlichen Produkt um 30 % […]