[…] den ersten zehn Jahren kleinen Kaviar produzieren, dessen Geschmack und Nährstoffgehalt niedriger sind als bei 25-jährigen Exemplaren. Die wertvollste Kaviarqualität […]
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Sicherung unserer Nahrungsmittelversorgung in der Zukunft: eine Möglichkeit für neue Lebensmitteltechnologien?
[…] Zutaten, z.B. Käse, Schokolade oder sogar Fleisch. (3, 4) Der Nährstoffgehalt der Pürees kann kontrolliert werden. (3) Durch 3D-Druck können […]
Tomaten – leckere Vielfalt an Formen, Farben und Größen
[…] voll ausgereift schmecken Tomaten am besten und haben den höchsten Nährstoffgehalt. Hauptsaison bei uns ist im Juli und August. Gute […]
Reset für den Körper: Säfte aus dem Slow Juicer von Gorenje
[…] Slow Juicer punktet er mit einer hohen Saftausbeute und maximalem Nährstoffgehalt. Dank direktem Kaltpressverfahren liegt der Extraktionsgrad bei bis zu […]
Zu Ostern: Weidelamm von Silver Fern Farms – aufgewachsen nach höchsten Tierwohl-Standards!
[…] Wohlergehen der Tiere, sondern auch für die Qualität und den Nährstoffgehalt des Fleisches von entscheidender Bedeutung ist. Das Lammfleisch von […]
EFSA: Ethik und Umwelt sind für Verbraucher kaum Einkaufsargument
[…] gefolgt von Lebensmittelsicherheit und Herkunft (beide 46 %) sowie dem Nährstoffgehalt (41 %). Die Auswirkungen auf die Umwelt und das […]
i³-food-Projekt: Wie lassen sich innovative Technologien in der Lebensmittelindustrie umsetzen?
[…] HPTS-Verfahren geringer, was sich positiv auf Farbe, Textur, Geschmack und Nährstoffgehalt auswirkt. Da das Verfahren auf Wärmeeinwirkung basiert, ist die […]
Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr – Referenzwerte für wen?
[…] auch gegeben werden. Zusätzlich zu den absoluten Werten kann der Nährstoffgehalt in Prozent der Referenzmenge eines durchschnittlichen Erwachsenen ausgedrückt werden […]
Damit Obst lange frisch und Gemüse schön knackig bleibt, ist die richtige Aufbewahrung entscheidend
[…] gehen verloren. Gerade bei heimischem Obst und Gemüse ist der Nährstoffgehalt höher als bei Importware, da die Wege kürzer sind […]
Fisch, Meeresfrüchte und Algen im Klimawandel
[…] Klimawandel ergeben, auszuloten und zu nutzen. Das beste Verhältnis zwischen Nährstoffgehalt und Treibhausgasemissionen haben neben Wildlachs kleinere Fische wie Hering, […]