[…] ein oder andere Kilogramm abnehmen wollen. Achtung: Aufgrund des hohen Oxalsäure-Gehalts sollten die Stangen nie roh verzehrt werden. Die Blätter […]
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Kann man beim Gemüse alle Pflanzenteile bedenkenlos verzehren?
[…] gesundheitlich bedenklich sind. So enthalten z.B. Rhabarberblätter einen hohen Anteil Oxalsäure, der die Harnsteinbildung begünstigt. Bei Tomaten müssen grüne Stellen, […]
Grüne Smoothies können Anti-Nährstoffe enthalten
[…] für den Menschen problematische Inhaltsstoffe. Ein Beispiel hierfür ist die Oxalsäure. Sie hemmt die Aufnahme von lebenswichtigen Mineralien. Hohe Werte […]
Mangold, das feinwürziges Blattgemüse vom Mittelmeer
[…] abtropfen lassen. Mangold zählt wie Spinat und Rhabarber zu den oxalsäurereichen Gemüsearten. Menschen, die an Nierensteinen leiden oder litten, sollten […]
Wildkräuterküche: Weißer Gänsefuß als Gemüsebeilage
[…] Wildkraut nur gelegentlich und in Maßen gegessen werden. Es enthält Oxalsäure, die eine Rolle bei der Bildung von Nierensteinen spielt. […]
Rhabarber: Für alle, die es süßsauer lieben
[…] Eisen. Rhabarber erhält seinen typischen Geschmack durch Zitronen-, Apfel- und Oxalsäure. Aufgrund des hohen Säure-Gehalts sollte er nie roh gegessen […]