[…] Aus der Casein-Variante A1 kann während der Verdauung ein spezielles Peptid mit bioaktiver Wirkung entstehen. Bei der Variante A2 hingegen […]
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Wie das geht?
Mit Superkräften ins neue Jahr starten: Superfood Geflügel
[…] die heilende Wirkung von Hühnersuppe bei Erkältungen ist. Carnosin: Das Peptid, das in Geflügelfleisch vorkommt, bringt gleich eine Vielzahl von […]
Fälschungen von Lebensmitteln tierischen Ursprungs künftig leichter nachweisbar
[…] das Verfahren der Massenspektrometrie in Kombination mit innovativen Verfahren zur Peptid– bzw. Proteinanreicherung die realistischste Alternative. Diese Methode hat gegenüber […]
Mit Kokosöl der Alzheimer-Erkrankung vorbeugen
[…] Plaques“, gehören. Diese bestehen aus einer Vielzahl kleiner Eiweiße, dem Aβ-Peptid. Das Aβ-Peptid wiederum wird durch verschiedene Prozesse an oder […]
Männer mit gestörtem Zuckerstoffwechsel sollten kohlenhydratreiches Essen am Abend meiden
[…] bei den vorbelasteten Männern eine veränderte Sekretion der Darmhormone Glucagon-like peptide-1 (GLP-1)** und Peptid YY (PYY)***, die zur Regulation des […]
Ginseng – Wirkung bei Demenz und für mehr Gedächtnisleistung
[…] Aktivität der Gamma-Sekretase und Beta-Sekretase, zweier Enzyme, welche das nerventoxische Beta-Amyloid-Peptid produzieren. Das Gintonin verschiebt die Produktion vom neurotoxischen Amyloid-Protein […]
Ernährungswissen – C
[…] Chymosin Cimino-Shunt Citronensäure Clearance Cobalamin Cochenille Cochenillerot Coffein Colitis Colitis ulcerosa Colon Coma diabeticum Cortison C-Peptid Cresol Crush-Syndrom Cyclamat Cystein Cystin
Koffein kann den Verlauf der Alzheimer-Erkrankung positiv beeinflussen
[…] beeinflussen können. Alzheimer ist durch die Freisetzung eines kleinen Eiweißmoleküls, Amyloid-β-Peptid genannt, aus einem größeren Vorläufereiweißmolekül gekennzeichnet. Die freigesetzten Amyloid-β-Peptide […]
Genetisch veränderte Bodenbakterien stellen Antibiotika-Alternative her
[…] Und auch bei der Konservierung von Lebensmitteln könnten diese antibakteriellen Peptide wertvolle Dienste leisten. Bakterienstämme sind gerne unter sich. Um […]
Wie der Darm mit dem Braunen Fett „spricht“
[…] bekanntes Darmhormon. Bisher ging die Ernährungsmedizin davon aus, dass dieses Peptid als Botenstoff im Wesentlichen gastrointestinale Funktionen erfüllt. Wie etwa […]