[…] n. h.) Zitronensauce 2 unbehandelte Zitronen 1/2 TL Salz weißer Pfeffer Zitronenmelisse 75 ml Sonnenblumenöl Eine Zitrone entsaften, die zweite […]
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Gebratener Pfeffer-Thunfisch auf zweierlei Spargel mit Basilikum-Orangen-Hollandaise
Gebratener Pfeffer-Thunfisch auf zweierlei Spargel mit Basilikum-Orangen-Hollandaise (für 4 Personen) 4 Thunfischfilets à 150 g 300 g geschälter weißer Spargel […]
Die Kartoffeldiät 4. Tag
[…] Halbfett 30 g gekochter Schinken 1 Tomate 0,2 l Gemüsesaft Pfeffer Brötchen halbieren, die Hälften mit Halbfett bestreichen und mit […]
Die besten Salatsaucen I
[…] Knoblauchzehe 1 Zwiebel 50 ml weißer Balsamicoessig 1/4 TL schwarzer Pfeffer 1/2 TL Salz 100 ml Sonnenblumenöl Die Kräuter mit […]
Tranchen vom Rehfilet
[…] 100 g extra Saure Sahne 2 gestrichene EL Stärke Salz Pfeffer Thymian Rosenkohl auftauen. Bei frischer Ware die äußeren Blätter […]
Weihnachtsmenü Tournedos mit Pfifferlingen
[…] 50 g Schinkenspeck 1 l Gemüsebrühe 100 g Schmant Salz Pfeffer Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden, Kartoffeln schälen […]
Weihnachtsmenü Rinderbraten mit Rosenkohl und Kartoffelgratin
[…] 1 Knoblauchzehe 200 g Zucchini 2 EL Mehl 2 Eigelb Pfeffer Salz Muskat 1-2 EL Thymian 3 EL Sonnenblumenöl 100 […]
Gänsebraten mit Rotwein-Balsamico-Sosse
[…] Gans (ca. 4 kg) 1 Bund Suppengrün 2 Zwiebeln Salz, Pfeffer 3-4 Knoblauchzehen 5 Zweige Rosmarin 4 Zweige Thymian 4 […]
Problematischer Anbau von Pfeffer
Pfeffer ist ein wahrer Allrounder und aus der Küche kaum wegzudenken. Der Anbau des beliebten Gewürzes schadet der Umwelt […]
Rehrücken mit Pfifferlingen und Spätzle
[…] Rehrücken (ca. 1,25 kg) 1 TL Salz 1/2 TL weißer Pfeffer 1 TL Wacholderbeeren 50 g Butter 200 g Wildreste […]