Sprossen und „Microgreens“ aus Kresse, Rettich, Radieschen oder Senf bringen in der dunklen Jahreszeit eine knackige Abwechslung auf den Teller. Fotolia […]
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Sashimi – Exquisiter Genuss in Reinkultur
[…] Sojasoße, Wasabi und Daikon gereicht. Daikon ist ein japanischer mild-scharfer Rettich. Der Daikon wurde aus dem Garten-Rettich gezüchtet. Die Wurzel […]
Kalorienarmer Genuss: Frühlingsgemüse bringt den Körper in Schwung
[…] das erste Freilandgemüse auf den Markt. Ob Spargel, Möhren, Kohlrabi, Rettich, Erbsen oder Blattsalate: Zartes Frühlingsgemüse ist kalorienarm und reich […]
Wie essen Kleinkinder mehr Gemüse?
[…] Kinder oft weniger kennen: Kürbis (süß), Zucchini (neutral) und weißer Rettich (bitter). Die Kinder der Interventionsgruppe bekamen sie über 5 […]
Frühlingskräuter-Kartoffelsalat-Bowl
[…] g Speisequark (10% Fett) 1 Spritzer Zitronensaft 2 hartgekochte Eier Kresse und/oder Sango- Rettich-Kresse Alfalfa, Rettich-, Linsen- und/oder Mungbohnen-Sprossen Quelle: BVEO
Wohltuende Suppe mit Winterrettich
[…] wie die Nacht und extrem lecker! Toll, dass der Winter rettich genau dann Saison hat, wenn man ihn braucht. Zutaten […]
Radieschen sind ein gesunder, vitaminreicher und kalorienarmer Genuss
[…] kalorienarmer Genuss. Botanisch gesehen sind sie die kleinsten Vertreter der Rettich-Dynastie. Und genau wie Rettich enthalten sie Senföl, das den […]
Wagyu-Rindfleisch aus Tirol vom Feinsten
[…] in Streifen schneiden. Karotten schälen und in ganz feine Scheiben schneiden. Rettich schälen und fein reiben. 4- Den Rettich in ein […]
Saisonkalender für Obst und Gemüse
[…] Erbsen, Zuckererbsen, Gemüsefenchel, Kohlrabi, Kopfsalat, Lollo rosso, Lauch/Porrée, Radicchio, Radieschen, Rettich, Rucola, Salatgurke, Spitzkohl, Stangen-/ Bleichsellerie, Tomaten, Zucchini August: Blumenkohl, […]
Hohe Keimbelastung in Sprossen und küchenfertigen Salatmischungen
[…] (Alfalfa-), 3 Linsen-, 2 Erbsspargel-, 2 Bohnen- (Green Peez), 3 Rettich-, 3 Radieschen-, 1 Fenchel-, 1 Dinkel-, 1 Weizen- und […]