[…] Unverträglichkeit gegenüber Gluten. Das Klebereiweiß kommt in Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Gerste, Hafer und Dinkel vor und sorgt beim Backen […]
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Bundesagrarministerium stellt Erntebericht 2019 vor
[…] 6 Prozent, der von Wintergerste um rund 12 Prozent und der von Roggen um fast 23 Prozent ausgeweitet. Besonders negativ hat sich die […]
Brot des Jahres 2024: Weizenvollkornbrot
[…] für das in Weizen und anderen Getreidearten wie Dinkel und Roggen enthaltene Klebereiweiß Gluten. Bei Betroffenen löst das Klebereiweiß im […]
Grillgenuss trotz Glutenunverträglichkeit
[…] Gluten, betroffen und muss lebenslang auf Getreide wie Weizen, Dinkel, Roggen oder Gerste verzichten. Diese beinhalten das Klebereiweiß, das bei […]
Landwirtschaftlicher Produktionswert 2022 nach erster Schätzung rund 74,4 Milliarden Euro
[…] Niveau des vergangenen Jahres. Während bei Körnermais (-24 Prozent) und Roggen (-45 Prozent) die Erträge einbrachen, wuchsen die Erträge bei […]
Brot im Sommer: So bleibt es lange frisch
[…] schneller als dunkles. Und zweitens: Je höher der Anteil an Roggen, Vollkornmehl, Schrot und/oder Sauerteig, desto länger bleibt das Brot […]
Bundeswettbewerb Ökologischer Landbau: Bundesminister Özdemir prämiert Gewinnerbetriebe
[…] setzt der Betrieb auf eine breite Fruchtfolge mit Kleegrasmischungen, Weizen, Roggen, Emmer, Dinkel, Nackthafer und Ölsaaten wie der Mariendistel. Christiansens […]
Bundeslandwirtschaftsministerium stellt Erntebericht 2016 vor
[…] Nordosten, aber auch im Südwesten und Westen niedrig aus. Die Roggenernte fällt 2016 mit 3,23 Millionen Tonnen deutlich geringer aus […]
Gesund und glutenfrei durch die Schwangerschaft
[…] Kopfschmerzen zu entgehen. Gluten ist in Getreide wie Weizen, Gerste, Roggen und Dinkel enthalten und somit nicht nur in herkömmlichen […]
Brot mit einfachen Tricks vor der Tonne retten!
[…] auf die Haltbarkeit achten, denn je höher der Anteil an Roggen und Vollkorn, desto länger ist es in der Regel […]