[…] Sojamehl neutral Geschnetzeltes, Ragout, Bolognese, Füllungen für Wraps /Döner Tofu Sojabohnen neutral Burger, Bratlinge, Würstchen, Aufschnitte Amaranth Pseudogetreide (glutenfrei) nussig […]
TÜV SÜD informiert über pflanzlichen Fleischersatz
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Wie das geht?
Verhandlung gegen Monsantos Patent auf Sojabohnen
Patent kann züchterische Anpassung von Sojabohnen an Klimawandel blockieren. Morgen findet am Europäischen Patentamt in Den Haag die Verhandlung eines […]
Pflanzliche Alternative zu Quark: Alpro® Go On Natur
[…] an pflanzlichem Protein ist. Es sind alle guten Inhaltsstoffe der Sojabohne enthalten, zudem wertvolles Calcium, Vitamin B12 sowie Vitamin D. […]
Länger leben durch Rezepte aus der Mittelmeerküche: Traum oder Realität?
[…] kann der Nierenfunktion schaden. Z. B. pflanzliches Eiweiß aus der Sojabohne enthält alle essenziellen Aminosäuren in ausreichender Menge, um eine […]
Große Auswahl bei Alternativen zur Kuhmilch
Bildautorin: F. Wöhrlin Wer auf Kuhmilch verzichtet, sei es wegen einer Laktoseintoleranz, einer Milcheiweißallergie, weil er sich vegan ernährt oder […]
Die Lupine: Warten auf den Durchbruch
[…] reicht mit 35 Prozent und mehr fast an den der Sojabohne heran, sie enthält bis zu 10 Prozent Öl und […]
Die Linse: ein Typ für den zweiten Blick
[…] Eiweißgehalt von bis zu 30 Prozent ist sie nach der Sojabohne der beste Proteinlieferant unter den Hülsenfrüchten. Zudem ist sie […]
Unser Brot – Heute besser denn je
[…] als pflanzliche Fette beziehungsweise Teile davon, zum Beispiel aus der Sojabohne. Damit Mehl schneller reift, wird häufig Ascorbinsäure beigesetzt, das […]
VEBU unterstützt das Projekt „1000 Gärten – Das Soja-Experiment“
[…] Standorte für die verschiedenen Sorten ermittelt werden. Bisher gedeiht die Sojabohne nur in klimatisch milden Regionen Deutschlands. „Wir begrüßen das […]
Zwei Drittel der deutschen Eis-Esser zeigen Interesse an milchfreien Alternativen
[…] neu auf den Markt gebrachten Speiseeisprodukte. „Während das Image der Sojabohne aufgrund von negativen Assoziationen in Bezug auf Gesundheit und […]