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Wie das geht?

Topinambur: Die tolle Knolle ist zurück

6 . November 2018 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Foto: BVEO Knollengemüse, allen voran Topinambur, feiert ein grandioses Comeback – nicht nur auf unserem Shepherd’s Pie! Kartoffel, Möhre, Gurke […]

Topinambur: Wintergemüse für die moderne Küche

26 . Oktober 2016 food-monitor Ratgeber Verbraucher

[…] fotolia/Nestlé Ernährungsstudio In den kalten Wintermonaten sorgt die alte Gemüsesorte Topinambur für Abwechslung in den Küchen. „Die sogenannte Sonnenknolle wird […]

Topinambur – Winterharte Alternative zur Kartoffel

18 . Januar 2017 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

[…] das erste Mal von einem ganz besonderen Gemüse erfährt. Bei Topinambur handelt es sich um eine winterharte Wurzel, die ursprünglich […]

Topinambur, Steckrübe, Pak Choi: Herbstlicher Gemüsegenuss

5 . Oktober 2017 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

[…] drei Gemüsearten vor. Fotolia #132629205 © Brent-Hofacker – Lizenznehmer: food-monitor Topinambur – eine süßlich-nussige Alternative zur Kartoffel Als wiederentdecktes Gemüse […]

Topinambur: Die gesunde Knolle der Indianer ist wieder gefragt

22 . Oktober 2009 food-monitor Ratgeber Verbraucher

Die kartoffelähnliche Topinambur-Knolle wird in der Küche neu entdeckt. Feinschmecker schätzen ihren edlen, fein-nussigen Geschmack, der an Artischocken erinnert. Die […]

Shepherd‘s Pie mit Topinambur-Püree

6 . November 2018 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen, Ratgeber Verbraucher

[…] der Hirten mit einem besonders köstlichen Topping: Shepherd‘s Pie mit Topinambur-Püree. 4 Portionen, einfach, inkl. Back- und Kochzeit ca. 70 […]

Sommertrend Hirschfleisch: Kölner Sternerestaurant „Ox & Klee“ kooperiert mit Neuseelands führendem Hersteller von rotem Fleisch aus Weidehaltung

21 . August 2018 Tina Finsterbusch Pressefach Silver Fern Farms, Pressefächer pr4food

„Rücken vom Cervena-Hirsch mit Topinambur, Mirabelle und Lupinenmiso“: Der Kölner Sternekoch Daniel Gottschlich hat einen originellen, sommerlich-leichten Hauptgang mit Cervena-Hirschfleisch […]

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