Nur etwa ein Prozent der Bevölkerung leidet an einer Unverträglichkeit für Gluten, auch Zöliakie genannt. Tatsächlich verzichten aber immer mehr […]
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Wie das geht?
Verträglichkeit von Brot steht immer wieder in der Diskussion
[…] allem um die Verträglichkeit von enthaltenem Klebereiweiß Gluten. Eine nachweisbare Unverträglichkeit gegen Gluten, also eine Zöliakie, liegt aber nur bei […]
Bei Gluten-Unverträglichkeit: exotische Mehle in der Küche
[…] werden. Diese Mehle sind eine Alternative für Menschen mit einer Unverträglichkeit für das Klebereiweiß Gluten, das natürlicherweise in verschiedenen Getreidearten […]
Warum Allergologen vor dem Bluttest auf das Immunglobulin G warnen
„Das ist Abzocke“ Wer den Verdacht hegt, an einer Nahrungsmittel- Unverträglichkeit zu leiden, dem nützt keine Untersuchung des Blutes auf […]
Volkskrankheit Allergien: Tummelplatz für falsche Propheten?
[…] Umstrittene Begriffe wie die Histamin-Intoleranz, Typ-III-Nahrungsmittelallergie oder die modische Gluten- Unverträglichkeit und die ungenügende Trennung von Allergie und Unverträglichkeit schaffen […]
„Slow baking“ hilft bei Reizdarm: Traditionell gebackenes Brot ist besser verträglich
[…] Brot essen. Nach einer Studie der Universität Hohenheim ist diese Unverträglichkeit nicht in erster Linie auf die Getreideart, sondern auf […]
Ab wann glutenhaltige Beikost?
[…] ein Prozent der europäischen Bevölkerung leidet an Zöliakie, einer lebenslangen Unverträglichkeit des in Getreiden enthaltenen Klebereiweisses Gluten. Neben vererbter Veranlagung […]
Schär begleitet Eltern mit Infomappe zu Zöliakie
[…] sicherzustellen. Doch wie informiert man Erzieher und Lehrer zur Gluten- Unverträglichkeit? Was ist bei Klassenfahrten zu beachten? Wie schult man […]
Lebensmittelunverträglichkeiten: Frauen sind häufiger betroffen als Männer
Von Unverträglichkeiten. Betroffene verzichten meist auf eine fachliche Diagnose. Laktose, Gluten, Fruchtzucker, Histamin – die Liste der Inhaltsstoffe von Lebensmitteln, […]
Grillgenuss trotz Glutenunverträglichkeit
[…] länger – beste Voraussetzungen für einen gemütlichen Grillabend. Zöliakiebetroffene mit Unverträglichkeit des Klebereiweißes Gluten müssen nicht aufs Grillen verzichten. Für […]