[…] ernährungsphysiologisch positiv zu bewerten, da die Verbraucher besser mit einigen Vitaminen, sekundären Pflanzenstoffen, Mineralstoffen und Ballaststoffen versorgt sind. Im Gegensatz […]
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Wie das geht?
Rote Beete: Vielseitige Rübe mit besonderem Geschmack
[…] Beete ist kalorienarm und sehr gesund. Die Knollen enthalten reichlich Vitamine wie Vitamin A, C und B-Vitamine sowie Kalium, Magnesium, […]
Was sind Konservierungsmittel und wie werden sie üblicherweise in Lebensmitteln verwendet?
[…] Essig, Käseprodukte, Milchprodukte, Schalentiere, Kaffee Antioxidants-mittel E300-302 Ascorbinsäure (d. h. Vitamin C) und Ascorbate Feine Backwaren, Fruchtsäfte, aromatisierte Getränke, unverarbeitetes […]
Ab in die Pilze: Tipps zum Sammeln, Zubereiten und Lagern
[…] außerdem einen hohen Ballaststoffgehalt. Manche Pilze enthalten außerdem relativ viel Vitamin B1 und B2, Eisen, Zink und Selen. Bei Sammlern beliebt […]
Vegan ist Trend: Produktvielfalt nimmt zu
[…] eine rein pflanzliche Kost die ausreichende Versorgung mit Nährstoffen wie Vitamin B12 und Eisen, bestimmten Aminosäuren und langkettigen Omega-3-Fettsäuren. Das betrifft […]
Die Walnuss: Reichhaltiges Energiebündel mit hohem Gesundheitswert
[…] den menschlichen Körper überwiegen bei weitem. So liefern Walnüsse viele Vitamine, vor allem verschiedene B-Vitamine und Vitamin E, Mineralstoffe wie […]
Rezepttipp des Monats: Zweierlei Sommer-Shakes
[…] Bestandteil des Weizenkorns, den Keimling, und sind reich an natürlichem Vitamin E. Weizenkeim-Orangen-Buttermilch-Shake Zutaten: 8 Orangen (alternativ 0,5 l Orangensaft) […]
Passend zur Spargelzeit: deutsche Frühkartoffeln wieder verfügbar
[…] laut Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) wertvolle Inhaltsstoffe wie Stärke, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Zudem sind Kartoffeln besonders reich […]
Fruchtig, frisch und säuerlich: die Berberitze, ein vielseitiges Wildobst
[…] Feinschmecker können sie im Müsli, im Kuchen und pur als Vitaminspender in der kalten Jahreszeit genießen. Die Berberitze, auch Sauerdorn […]
Was ist gesunde Ernährung?
[…] in Makro- und Mikronährstoffe unterteilen. Mikronährstoffe Unsere Mikronährstoffe sind Mineralien, Vitamine und Spurenelemente, die unser Körper zum Überleben und um […]