[…] Backwaren. Sie enthält wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente, hohe Mengen an Vitamin B und Protein. Indikator für frische Hefe ist die […]
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Wie das geht?
Buchweizen: vielseitige Körner mit nussigem Geschmack
[…] wertvolles Eiweiß als Reis, Weizen oder Hirse. Weitere Inhaltsstoffe sind Vitamin E, B-Vitamine und Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Eisen. […]
Herstellung und Eigenschaften von Hefeflocken und Hefeextrakt
[…] verwendet. Hefeflocken sind reich an Eiweiß, einigen B-Vitaminen (nicht aber Vitamin B12), Eisen und Mineralstoffen wie Kalium und Kalzium. Allerdings können […]
Olivenöle aus Europa: So gut sind sie für unsere Ernährung
[…] Schäden. Natives Olivenöl extra ist außerdem eine natürliche Quelle von Vitamin E, welches ebenfalls eine antioxidative Wirkung für die Zellen […]
Unkraut in der Küche: Brennnessel
[…] Inhaltsstoffe mit. Die Blätter und Stängel enthalten sogar deutlich mehr Vitamin C und Provitamin A, Kalzium, Magnesium, Eisen und Phosphor […]
Bunte Abwechslung im Winter: Zitrusfrüchte
[…] im Herbst und im Winter. Orangen und Zitronen liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Folsäure und Kalium und […]
Warum sind Cashewkerne so gesund?
[…] das sogenannte Glückshormon Serotonin gebildet. Darüber hinaus liefern Cashewkerne B- Vitamine sowie Vitamin A und E. Sie sind wichtig für […]
Brot auf Sauerteigbasis selber backen
[…] typischen säuerlichen Aromen und deren Vorstufen aus. Auch der höhere Vitamin–B1-Gehalt der Vollkornmehle trägt dazu bei, dass sich die Sauerteigstämme […]
ÖKO-TEST Obstsalate zum Mitnehmen: Keime und Schimmelpilze to go
Sind Obstsalate zum Mitnehmen praktische Vitaminbomben oder eklige Keimschleudern? Dieser Frage ist das ÖKO-TEST-Magazin in der aktuellen März-Ausgabe nachgegangen. Das […]
Cholesterin und Ernährung
[…] von Gallensäuren zur Fettverdauung sowie für die körpereigene Produktion von Vitamin D und Hormonen, wie Östrogen, Testosteron und Cortisol. Überschüssiges […]