[…] Folat pro 100 Gramm. Folat (auch: Folsäure*) ist ein B- Vitamin, das der Körper zur Bildung neuer Zellen benötigt. Folat […]
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Wie das geht?
Möhren – Liebe auf den ersten Biss!
[…] Möhren sind reich an wertvollem Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird. Ob mit Öl, Butter oder Sahne: […]
Fenchel: würzig frisch mit einem Hauch Anis
[…] 100 Gramm sehr kalorienarm, aber dafür reich an Inhaltsstoffen wie Vitamin A, C und E, Folsäure, Eisen, Magnesium und Kalium. […]
Olivenöle aus Europa: Was steckt drin?
[…] Fettsäuren sind. Außerdem liefern sie natürliche Antioxidantien wie Polyphenole oder Vitamin E. Natives Olivenöl extra, das aus einer einzigen Sorte […]
Ähnlicher Name, viele Unterschiede zwischen Kartoffel und Süßkartoffel
[…] Zubereitung ist ähnlich. Im Gehalt von Fett, Proteinen, Eisen, Kalium, Vitamin B6 oder Magnesium liegen beide ungefähr gleich auf. Einer […]
Schwarzer Winterrettich als Soulfood für Wintermüde!
[…] nicht nur in der Küche gern gesehen. Wegen seines hohen Vitamin-C-Gehalts und seiner Senföle wird er auch in der Medizin […]
Dinkelmehl-Erzeugung in vier Jahren fast verdoppelt
[…] 3,4 Prozent gestiegen. Weizen kann hingegen mit besseren Werten für Vitamin B2 und Folsäure punkten. Für beide aber gilt: Der […]
Fruchtig, frisch und säuerlich: die Berberitze, ein vielseitiges Wildobst
[…] Feinschmecker können sie im Müsli, im Kuchen und pur als Vitaminspender in der kalten Jahreszeit genießen. Die Berberitze, auch Sauerdorn […]
Zitronen und Limetten: Feine Säure, aromatische Schale
[…] kälteempfindlicher und gedeiht nur im tropischen Klima. Sie enthält weniger Vitamin C, aber mehr Kalzium, Kalium und Phosphor als die […]
Was sind Konservierungsmittel und wie werden sie üblicherweise in Lebensmitteln verwendet?
[…] Essig, Käseprodukte, Milchprodukte, Schalentiere, Kaffee Antioxidants-mittel E300-302 Ascorbinsäure (d. h. Vitamin C) und Ascorbate Feine Backwaren, Fruchtsäfte, aromatisierte Getränke, unverarbeitetes […]