[…] werden. Die Reifezeit hängt von der Käsesorte ab. Ein Ziegen- Weichkäse muss ca. ein bis zwei Wochen reifen, ein Schnittkäse […]
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Wie das geht?
Schaf- und Ziegenkäse aus Deutschland
[…] Ziegenkäse aus heimischer Erzeugung hat begonnen. Ob Frisch-, Schnitt- oder Weichkäse – die Vielfalt der Spezialitäten ist groß, erklärt die […]
Die besten handwerklich produzierten Käse und Milchprodukte Deutschlands 2023 stehen fest
[…] oder Milchprodukte testen. Es werden daher Prüfgruppen zu ungereiftem Käse, Weichkäse, Schnittkäse, Hartkäse, Käse mit aromatisierenden Zusätzen und Milchprodukten gebildet. […]
Käsenation Deutschland tischt auf
[…] rechtmäßig in sechs Klassen unterteilt: Hartkäse, Schnittkäse, Halbfester Schnittkäse, Sauermilchkäse, Weichkäse und Frischkäse. Sie unterscheiden sich in der Zubereitung, dem […]
Staudensellerie: Frisch aus dem Freiland
[…] würzige Sommergemüse schmeckt als Rohkost mit Joghurt-Dipp oder gefüllt mit Weichkäse. Auch in Salaten mit Tomaten, Champignons oder verschiedenen Früchten […]
Käsenation Deutschland tischt auf
[…] rechtmäßig in sechs Klassen unterteilt: Hartkäse, Schnittkäse, Halbfester Schnittkäse, Sauermilchkäse, Weichkäse und Frischkäse. Sie unterscheiden sich in der Zubereitung, dem […]
Gentechnik im Käse? Was steckt hinter mikrobiellem Lab?
[…] wird in der Käseherstellung allerdings nicht gebraucht: Für 12 Kilo Weichkäse werden nur circa vier Teelöffel tierisches Lab benötigt. Übrigens: […]
Tapas mit Freunden: kulinarische Inspirationen mit Olivenölen aus Europa
[…] Arzúa-Ulloa-Käse Zutaten für 4 Personen: Acht Scheiben Holzofenbrot 120 g Weichkäse, z.B. Arzua Ulloa-Käse oder ein anderer spanischer Weichkäse 50 […]
Käse für jeden Geschmack
[…] Hart- und Schnittkäsescheiben. Mit dem Drahtschneider (Käseharfe, Käsebogen) können Sie Weichkäse wie Edelpilzkäse oder Käse in Flüssigkeit schneiden, ohne dass […]
Vegetarisch grillen – welcher Käse ist am besten geeignet
[…] Gouda oder Emmentaler gibt es auch Hartkäse wie etwa Parmesan, Weichkäse wie zum Beispiel Mozzarella oder Schmelzkäse, Raclette-Käse und Frischkäse. […]