[…] Barsch Die fünf Weizenarten Einkorn, Emmer, Dinkel sowie Hart- und Weichweizen und ihre Sorten unterscheiden sich deutlich in der Zusammensetzung […]
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Wie das geht?
Dinkel: So gut wie sein Ruf?
[…] nicht, dass es sich dabei um eine Weizenart handelt. Wie Weichweizen stammt das Getreide aus der botanischen Gattung Triticum. „Anders als Gerste […]
Die deutsche Landwirtschaft ist vom Getreideanbau geprägt
[…] Damit ist Weizen hierzulande das bedeutendste Getreide. Unterschieden wird zwischen Weichweizen, der zum Backen von Broten, Brötchen und süßen Backwaren […]
Deutscher Bauernverband legt Erntebilanz vor
[…] 294 Millionen Tonnen) deutlich weniger Getreide und vor allem deutlich weniger Weichweizen (2020: 117 Millionen Tonnen, 2019: 131 Millionen Tonnen) einfahren […]
Nudeln – Teigwaren in großer Formvielfalt
[…] Vom Teig zur Nudel Wasser und Getreidemahlerzeugnisse wie Hartweizen oder Weichweizen sind die Grundzutaten des Nudelteigs. Auch Mahlerzeugnisse aus Dinkel, […]
Grieß – leicht und vollwertig essen im Sommer
[…] wie es geht! Mit dem Sonnenstern Grieß Hartweizen und Grieß Weichweizen lassen sich köstliche Sommergerichte zaubern, die nicht nur einfach […]
Dinkelmehl-Erzeugung in vier Jahren fast verdoppelt
[…] knapp 8,3 Millionen Tonnen Brotgetreide, davon rund 7,5 Millionen Tonnen Weichweizen und rund 700.000 Tonnen Roggen. Da sowohl die Mühlenanzahl […]
Erntebilanz 2019: Leicht unterdurchschnittliche Getreideernte
[…] ersten sechs Wochen des Wirtschaftsjahres 2019/20 erst 1,3 Millionen Tonnen Weichweizen und damit 30 Prozent weniger exportiert als im Vergleichszeitraum […]
Erbgut des „Pasta-Weizens“ kartiert – neue Perspektiven für die Züchtung
[…] Jahrtausenden kultivieren Menschen den Hartweizen (Triticum durum). Er ist neben Weichweizen (Triticum aestivum) die wirtschaftlich bedeutendste Art. Aus Hartweizen entstehen […]
Getreidebilanz 2022/23: Inlandsverbrauch gestiegen
[…] Bedarf zu 107 Prozent (2021/22: 108 Prozent). Der Selbstversorgungsgrad von Weichweizen lag bei 128 Prozent, von Gerste bei 129 Prozent. […]