Wissenstand der Bevölkerung zu Dinkel als Weizenart ist niedrig. Bei vorverpackten Lebensmitteln müssen die vierzehn häufigsten Auslöser von Allergien und […]
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Wie das geht?
IPK-Wissenschaftler finden den Schlüssel zum umfassenden Gen-Pool des Roggen
[…] die große genetische Vielfalt des „kleinen Bruders“ von Gerste und Weizen systematisch erschlossen und von Züchtern zielgerichteter genutzt werden. Roggen […]
Brot-Aroma: Moderne und alte Weizensorten schmecken gleich gut
[…] mit Bäcker und Müller. Veröffentlichung in Food Research International. Moderne Weizensorten liefern grundsätzlich ähnlich aromatische Brote wie die alten Sorten. […]
Weizen– und Roggenprodukte sichern täglichen Bedarf einer Vielzahl wichtiger Nährstoffe
[…] Beitrag zur bedarfsgerechten Nährstoffversorgung der Bundesbürger stammt aus den „Korn-Kraftwerken“ Weizen und Roggen. Die vielfältigen Mahlerzeugnisse aus diesen beiden so […]
Der Wahnsinn mit dem Weizen: „ZDFzoom“ über Folgen der Agrarpolitik
Ein Viertel der deutschen Weizenexporte ging 2016 nach Afrika – auf den ersten Blick ein Beitrag gegen Hunger und Not. […]
Der Hobbybäcker Brotback-Guide
[…] haltbar. Ideal für alle, die keinen Holzbackofen haben: Mehlmischung für Weizenmischbrot mit Dinkel und Roggen (1,95 Euro pro 1 kg). […]
OVID begrüßt neue PIK-Studie
Wetterextreme und Protektionismus sind die wahren Preistreiber beim Weizen. Nahrungsmittelpreise seit Jahren auf gleichem Niveau ‒ trotz Zunahme von Biokraftstoffen. […]
Was wächst auf Deutschlands Feldern?
[…] Prozent des Ackerlands wird in Deutschland für den Anbau von Weizen, Mais und Gerste genutzt. Hauptanbaukultur ist Weizen, der auf […]
Was wächst auf Deutschlands Feldern?
[…] Prozent des Ackerlands in Deutschland wird für den Anbau von Weizen, Mais und Gerste genutzt. Hauptanbaukultur ist Weizen, der auf […]
Gerstengras und Weizengras: kein Superfood
[…] Lizenznehmer: food-monitor Viele Menschen greifen immer häufiger zu Gersten- und Weizengras, um ihren Körper mit einer Extraportion Nährstoffen zu versorgen. […]