[…] Produkttipp: BÖCKER Le Chef Bio – der ideale Sauerteig-Starter für Weizengebäck Der gebrauchsfertige Sauerteig auf Weizenbasis eignet sich besonders gut […]
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Wie das geht?
Das „Brot des Jahres 2023“ hat seinen ersten großen Auftritt auf der Grünen Woche
[…] Tisch fehlen.“ „Kürbiskernbrot wird zumeist auf Basis von Mischteigen aus Weizen und Roggen gebacken, doch auch Vollkornbrote sind beliebt“, ergänzt […]
Weihnachtliche Kuchen und Desserts
[…] Emmer, auch Zweikorn genannt, ist ein natürliches Urgetreide, dem Hart weizen nahe verwandt. Es zählt zu den ältesten Getreidesorten, schmeckt […]
Beikost beim Baby richtig einführen
[…] selber herstellt, sollte auf babygerechtes Getreide wie Hafer, Dinkel oder Weizen setzen, um den kleinen Bauch nicht zu überfordern. Als […]
Zöliakie: Keine sichere Diagnose durch Schnelltests
[…] Unverträglichkeit des Klebereiweißes Gluten, betroffen und muss lebenslang Getreide wie Weizen, Dinkel, Roggen oder Gerste meiden. Die Unverträglichkeit geht oft […]
BVE-Konjunkturreport Ernährungsindustrie Mai 2022
[…] aus und führte im März zu starken Preissteigerungen, insbesondere bei Weizen, Mais und Sonnenblumenöl. Ausblick: Geschäftsklima Der monatlich erscheinende ifo-Geschäftsklimaindex […]
Mykotoxine in Getreide und Getreidemahlerzeugnissen – im Jahr 2021 ein Problem?
[…] Proben Mehle, Grieße und Schrote. Die häufigsten Getreidesorten waren dabei Weizen, Hartweizen, Roggen, Dinkel und Mais. Vollständiger Beitrag Quelle: CVUA […]
Darum könnte Isoglukose tatsächlich zum Problem werden
[…] und Fruchtzucker Isoglukose ist ein Sammelbegriff für Zucker aus Mais, Weizen oder Kartoffeln. Hierunter fallen Glukose-Fruktose-Sirupe und Fruktose-Glukose-Sirupe. Ist Mais […]
Aus vollem Korn: Kleine Warenkunde Getreide Hirse
[…] Hirse mit zu den Volksnahrungsmitteln, bevor sie durch Kartoffel und Weizen ersetzt wurde. Die bekanntesten Arten sind die Rispen-, Perl- […]
Glutenfrei unterwegs mit neuer App
[…] Unterstützung beim Essen außer Haus. Gluten ist in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen oder Gerste enthalten und damit nicht nur […]