[…] bildet er allerdings in den verzweigten Rispen und nicht wie Weizen oder Roggen in den Ähren. Daher ist der Ertrag […]
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Allergien gegen Lebensmittel: Aufklärung kann lebenswichtig sein
[…] und bestimmte Obst-, Gemüse- oder Getreidesorten wie Kiwi, Soja oder Weizen. Doch auch der Verzehr von Kuhmilch, Hühnereiern oder anderen […]
Barilla veröffentlicht Nachhaltigkeitsbericht 2022
[…] denen Barilla weltweit führend ist, wird 93 % des Hart weizens lokal bezogen. Gleiches gilt auch für Knäckebrot: Ein Großteil […]
Kontinuierliche Fortschritte im Bereich Nachhaltigkeit: Nestlé Deutschland veröffentlicht Bericht für 2021
[…] Landwirtschaft. In Deutschland unterstützt Nestlé gemeinsam mit zwei Lieferant:innen von Weizen, Kräutern und Gemüse für Produkte von Maggi und Wagner […]
Ernährungsirrtümer aufgedeckt – Teil 2
[…] dies für Karotten, Spinat, Tomaten, Äpfel, Orangen, Weintrauben, Kartoffeln und Weizen. Fakt ist, dass es starke Schwankungen im Nährstoffgehalt gibt, […]
Bei Gluten-Unverträglichkeit: exotische Mehle in der Küche
[…] für das Klebereiweiß Gluten, das natürlicherweise in verschiedenen Getreidearten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer enthalten ist. Wer glutenfrei backen […]
6 Mythen über Lachs: Was stimmt wirklich?
[…] Viel davon kommt mittlerweile aus Überresten aus der Verarbeitung. Der Rest besteht aus an Land produzierten Zutaten, wie Weizen, Mais und Soja. Auch diese Bestandteile sollten aus verantwortungsvollen […]
Nährstoffe im Ei: Was ist drin?
[…] Protein zu 100 Prozent verwerten. Zum Vergleich: Das Protein im Weizen hat eine biologische Wertigkeit von „nur“ 59, bei Amaranth […]
Haferflocken pikant zubereiten
[…] Phosphor, Magnesium, Eisen und Zink. Hafer enthält im Vergleich zu Weizen weniger Gluten und wirkt sich aufgrund der enthaltenen Beta-Glucane […]
Lebensmittelwirtschaft zeigt auf der Grünen Woche 2023 Innovationen für mehr Nachhaltigkeit
[…] gehören Cocoa Life (globales Kakao-Nachhaltigkeitsprogramm), Harmony (Programm für nachhaltig angebauten Weizen) und Too Good To Go (Partnerschaft gegen Lebensmittelverluste). Die […]