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Nachhaltige Ernährung: mit alten Landsorten zu verträglicheren Getreideprodukten
Projekt „ReBIOscover“ soll die Nutzung alter Landsorten von Weizen, Roggen und Gerste vorantreiben. Ziel sind verträglichere Getreideprodukte. Die Wissenschaftlerinnen und […]
Die vielfache Bedeutung von Hirse, Reis und Weizen
Reis, Weizen und Hirse stehen im Zentrum zweier neuer DFG-geförderter Forschungsprojekte am Frobenius-Institut für kulturanthropologische Forschung an der Goethe-Universität. Unter […]
Kleine Warenkunde Getreide: Weizen
Kernige Körner Das Weizenkorn mit seinen Vorläufern Einkorn und Emmer ist eines der ältesten Kulturgetreide der Menschheit. Es ist kaum […]
Wo kommt unser Getreide her?
[…] und Meeresfrüchte. Die weltweit wichtigsten international gehandelten Getreidesorten sind Mais, Weizen, Gerste und Reis. In unseren Breitengraden überrascht es nicht, […]
Getreideverwendung 2022/23 in Deutschland
[…] Getreides in Deutschland wird als Futtermittel eingesetzt. Wichtigstes Futtergetreide ist Weizen, gefolgt von Geste und Mais. Bei der menschlichen Ernährung, […]
Was wächst auf Deutschlands Feldern?
[…] Prozent des Ackerlands in Deutschland wird für den Anbau von Weizen, Mais und Gerste genutzt. Hauptanbaukultur ist Weizen, der auf […]
Genetisches Potenzial für Ertragssteigerungen nutzen: mehr Weizen für eine sichere Welternährung
[…] weltweite Ernte gesteigert und damit die Welternährung gesichert werden kann. Weizen spielt hierbei eine besondere Rolle. Weizen ist weltweit – […]
Mehltau hat sich durch Migration und Handel weltweit verbreitet
[…] es gelungen, die Geschichte der Mehltau-Verbreitung entlang der Handelsrouten von Weizen nachzuvollziehen. Genetischen Vermischungen verwandter Mehltau-Arten spielten dabei eine zentrale […]
Die Nudel aus Kartoffeln – Schupfnudeln
[…] anders zu. Die Urform der Nudeln ist ein Teig aus Weizen– und Roggenmehl, Ei, Salz und Wasser, der mit den […]